乳酸钾（CAS 996-31-6）：分子式 C3H5KO3、分子量 128.17。
登记用途：CIR ingredient: Potassium Lactate、flavor enhancer、Used in solution as an antioxidant and synergist、EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、SYNERGIST。
乳酸钾 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 996-31-6，分子式 C3H5KO3（分子量 128.17）。
登记 CAS 号：996-31-6
其分子式 C3H5KO3 由 3 个碳、5 个氢、1 个钾、3 个氧 组成。
别名/同义词：乳酸钾 · potassium lactate
乳酸钾 的 CAS 登记号为 996-31-6。
分子式 C3H5KO3，分子量 128.17。
别名/同义词：乳酸钾、potassium lactate。
登记用途：CIR ingredient: Potassium Lactate、flavor enhancer、Used in solution as an antioxidant and synergist、EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、SYNERGIST。
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乳酸钾（CAS 996-31-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 19.9% (29 / 146) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H319 (79.5%) |
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER ANTIOXIDANT_SYNERGIST; SYNERGIST: Food Additives POTASSIUM LACTATE (solution) NOT LIMITED Neither D(-)-lactic acid nor DL-lactic acid should be used in infant foods NMRS 54/TRS 557-JECFA 18/25 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 19.9% (29 / 146) |
| CAS 号 | 996-31-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 23671663 |
| 分子式 | C3H5KO3 |
| 分子量 | 127.99 g/mol |
| IUPAC 名称 | potassium 2-hydroxypropanoate |
| InChIKey | PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M |
| UNII（FDA） | 276897E67U |
| ATC 编码（WHO） | B05XA15 |
POTASSIUM LACTATE; 996-31-6; potassium 2-hydroxypropanoate; Monopotassium lactate; Lactic acid, potassium salt; Conclyte K; Monopotassium 2-hydroxypropanoate; Lactic acid, monopotassium salt; Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt; Potassium alpha-hydroxypropionate; EINECS 213-631-3; Monopotassium 2-hydroxypropanoate acid; INS NO.326; INS-326; E-326; Propanoic acid, 2-hydroxy-, potassium salt (1:1)
| 分子量 | 128.17 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 127.98757550 |
| 单同位素质量 | 127.98757550 |
| 拓扑极性表面积 | 60.4 |
| 重原子数 | 7 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 63.2 |
乳酸钾 的 CAS 号为 996-31-6，分子式 C3H5KO3，分子量 127.99 g/mol。 UNII 276897E67U; InChIKey PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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