N-葡萄糖基乙醇胺，CAS 登记号 5438-31-3，由济南圣和化工有限公司现货供应，可提供纯度 按批次COA提供(不公开发布) 的规格，下游主要用于食用香精。支持样品与小批量试用，批量价格请联系我们获取，验收以批次 COA 为准。
食用香精
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N-葡萄糖基乙醇胺 的 CAS 号为 5438-31-3，分子式 C8H17NO7，分子量 239.10 g/mol。 UNII 8TJ5R9FE4M; InChIKey DTMUKVUZNZJFNO-MVIOUDGNSA-N.
| CAS 号 | 5438-31-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 53778435 |
| 分子式 | C8H17NO7 |
| 分子量 | 239.10 g/mol |
| IUPAC 名称 | (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxy-N-(2-hydroxyethyl)hexanamide |
| InChIKey | DTMUKVUZNZJFNO-MVIOUDGNSA-N |
| UNII（FDA） | 8TJ5R9FE4M |
| FEMA 编号 | 4254 |
| JECFA 编号 | 1772 |
| Molecular Weight | 239.22 |
|---|---|
| XLogP3 | -4.3 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 7 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 7 |
| Rotatable Bond Count | 7 |
| Exact Mass | 239.10050188 |
| Monoisotopic Mass | 239.10050188 |
| Topological Polar Surface Area | 150 |
| Heavy Atom Count | 16 |
| Formal Charge | 0 |
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 947-JECFA68/ FAS 59-JECFA68/ |
|---|
Fema No. 4254; N-Gluconyl ethanolamine; NSC-16671; D-Gluconamide, N-(2-hydroxyethyl)-; N-Gluconyl ethanolamine [FHFI]; Hexonamide, N-(2-hydroxyethyl)-; 8TJ5R9FE4M; 5438-31-3; GLUCONYL MONOETHANOLAMIDE; DTXSID101019415; N-(2-Hydroxyethyl)-D-gluconamide; RefChem:830059; DTXCID301477386; 2,3,4,5,6-pentahydroxy-N-(2-hydroxyethyl)hexanamide; UNII-8TJ5R9FE4M; N-(2-hydroxyethyl)gluconamide
CAS 号 5438-31-3；分子式 C8H17NO7；分子量 239.10 g/mol。
Fema No. 4254, N-Gluconyl ethanolamine, NSC-16671, D-Gluconamide, N-(2-hydroxyethyl)-, N-Gluconyl ethanolamine [FHFI], Hexonamide, N-(2-hydroxyethyl)-.
已记录的法规收录：FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT; FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent; Savory。
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