乙基麦芽酚（CAS 4940-11-8）：分子式 C7H8O3、分子量 140.14。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、STABILIZER、Flavoring Agents、Household Products: Information on 92 consumer products that contain Ethyl Hydroxypyrone in the following categories is provided、• Auto Products。
乙基麦芽酚 是一种化工化合物，登记 CAS 号为 4940-11-8，分子式 C7H8O3（分子量 140.14）。
登记 CAS 号：4940-11-8
其分子式 C7H8O3 由 7 个碳、8 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：乙基麦芽酚 · Ethyl maltol
乙基麦芽酚 的 CAS 登记号为 4940-11-8。
分子式 C7H8O3，分子量 140.14。
别名/同义词：乙基麦芽酚、Ethyl maltol。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、STABILIZER、Flavoring Agents、Household Products: Information on 92 consumer products that contain Ethyl Hydroxypyrone in the following categories is provided、• Auto Products。
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乙基麦芽酚（CAS 4940-11-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 0.3% (7 / 2365) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H302 (99.7%) |
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: COLOR OR COLORING ADJUNCT, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, PROCESSING AID Flavoring Agents FLAVOURING_AGENTFood Additives -> FLAVOUR_ENHANCER; STABILIZ: Flavouring Agent Fruit JECFA ADI: 0-2 mg/kg bw (1974) |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 0.3% (7 / 2365) |
| 沸点 | 289.00 to 290.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 熔点 | 90 - 91 °C |
| LogP | 0.630 |
| LogP | 0.6 |
| CAS 号 | 4940-11-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 21059 |
| 分子式 | C7H8O3 |
| IUPAC 名称 | 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one |
| UNII（FDA） | L6Q8K29L05 |
| FEMA 编号 | 3487 |
| JECFA 编号 | 1481 |
Ethyl maltol; 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; 4940-11-8; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol; Veltol plus; 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone; 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one; 2-Ethylpyromeconic acid; 4H-PYRAN-4-ONE, 2-ETHYL-3-HYDROXY-; 2-Ethyl pyromeconic acid; DTXSID5041516; Ethyl Hydroxypyrone; FEMA No. 3487; L6Q8K29L05; NSC638851
| 分子量 | 140.14 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.8 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 140.047344113 |
| 单同位素质量 | 140.047344113 |
| 拓扑极性表面积 | 46.5 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
乙基麦芽酚 · CAS 4940-11-8 · C7H8O3. UNII L6Q8K29L05. 沸点: 289.00 to 290.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 熔点: 90 - 91 °C; LogP: 0.630.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Ethyl maltol