Sodium erythorbate（CAS 6381-77-7）：分子式 C6H7NaO6、分子量 198.01 g/mol；类别 食品添加剂。
Sodium erythorbate 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 6381-77-7，分子式 C6H7NaO6（分子量 198.01 g/mol），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：6381-77-7
其分子式 C6H7NaO6 由 6 个碳、7 个氢、1 个钠、6 个氧 组成。
别名/同义词：Sodium erythorbate · 2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
所属分类：食品添加剂
Sodium erythorbate 的 CAS 登记号为 6381-77-7。
分子式 C6H7NaO6，分子量 198.01 g/mol。
别名/同义词：Sodium erythorbate、2,3-didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone。
所属分类：Antioxidants。
Sodium erythorbate（CAS 6381-77-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 95.6% (370 / 387) |
|---|
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER, ANTIOXIDANT: Food Additives ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER, FLOUR TREATING AGENT, OXIDIZI NOT SPECIFIED TRS 806-JECFA 37/9 FAS 28-JECFA 37/29 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 95.6% (370 / 387) |
| CAS 号 | 6381-77-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 23683938 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 分子量 | 198.01 g/mol |
| IUPAC 名称 | sodium (2R)-2-[(1R)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate |
| InChIKey | PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M |
| UNII（FDA） | BZ468R6XRD |
SODIUM ERYTHORBATE; 6381-77-7; Sodium isoascorbate; Isona; Neo-cebitate; Isoascorbic acid sodium salt; Mercate 20; Sodium D-isoascorbate; DTXSID5020570; Araboascorbic acid, monosodium salt, D-; Eribate N; Erythorbic Acid Sodium Salt; BZ468R6XRD; OZOBAN; Monosodium D-erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone; DTXCID90570
| 分子量 | 198.11 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 6 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 198.01403222 |
| 单同位素质量 | 198.01403222 |
| 拓扑极性表面积 | 110 |
| 重原子数 | 13 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 237 |
2,3-二脱氢-3-O-钠-D-赤式己酮-1,4-内酯 的 CAS 号为 6381-77-7，分子式 C6H7NaO6，分子量 198.01 g/mol。 UNII BZ468R6XRD; InChIKey PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。