Diethyl Tartrate（CAS 87-91-2）：分子式 C8H14O6、分子量 206.08 g/mol；类别 食用香精。
Diethyl Tartrate 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 87-91-2，分子式 C8H14O6（分子量 206.08 g/mol），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：87-91-2
其分子式 C8H14O6 由 8 个碳、14 个氢、6 个氧 组成。
别名/同义词：Diethyl Tartrate · Diethyl L-tartrate · L(+)-Diethyl L-tartrate
所属分类：食用香精
Diethyl Tartrate 的 CAS 登记号为 87-91-2。
分子式 C8H14O6，分子量 206.08 g/mol。
别名/同义词：Diethyl Tartrate、Diethyl L-tartrate、L(+)-Diethyl L-tartrate。
所属分类：Flavors & Fragrances。
Diethyl Tartrate（CAS 87-91-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 沸点 | 280.00 to 281.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 熔点 | 17 °C |
| LogP | -0.29 |
| CAS Registry Number | 87-91-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 62333 |
| 分子式 | C8H14O6 |
| IUPAC 名称 | diethyl 2,3-dihydroxybutanedioate |
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, diethyl ester, [S-(R*,R*)]-; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, diethyl ester, (S-(R*,R*))-; RefChem:570864; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, diethyl ester, S-(R*,R*)-; 408332-88-7; L(+)-Diethyl L-tartrate; Diethyl 2,3-dihydroxybutanedioate; (-)-Diethyl D-tartrate; 1,4-diethyl 2,3-dihydroxybutanedioate; Ethyl (+)-tartrate; Ethyl tartarate; diethyl tartarate; 57968-71-5; Diethyl (2R,3R)-tartrate; Diethyl (R,R)(+)tartrate; L-(+)-(Diethyl tartrate)
| 分子量 | 206.19 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.3 |
| 氢键供体数 | 2 |
| 氢键受体数 | 6 |
| 可旋转键数 | 7 |
| 精确质量 | 206.07903816 |
| 单同位素质量 | 206.07903816 |
| 拓扑极性表面积 | 93.1 |
| 重原子数 | 14 |
| 形式电荷 | 0 |
L(+)-Diethyl L-tartrate · CAS 87-91-2 · C8H14O6. 沸点: 280.00 to 281.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 熔点: 17 °C; LogP: -0.29.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。