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食品添加剂
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化合物 Fructosyl-methionine · CAS 80860-78-2 · C11H21NO7S.
| CAS 号 | 80860-78-2 |
|---|---|
| PubChem CID | 5487578 |
| 分子式 | C11H21NO7S |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-[[(3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]amino]-4-methylsulfanylbutanoic acid |
| Molecular Weight | 311.35 |
|---|---|
| XLogP3 | -3.7 |
| Hydrogen Bond Donor Count | 6 |
| Hydrogen Bond Acceptor Count | 9 |
| Rotatable Bond Count | 8 |
| Exact Mass | 311.10387318 |
| Monoisotopic Mass | 311.10387318 |
| Topological Polar Surface Area | 165 |
| Heavy Atom Count | 20 |
| Formal Charge | 0 |
Fructosyl-methionine; Fructose methionine; 80860-78-2; Fructosylmethionine; L-Methionine, N-D-fructofuranosyl-; RefChem:141562; (2S)-2-[[(3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]amino]-4-methylsulfanylbutanoic acid; Fructosylmethionin; orb1697140; AKOS040751869; ((3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)tetrahydrofuran-2-yl)-L-methionine; HY-129428; T31879
CAS 号 80860-78-2；分子式 C11H21NO7S；分子量 — g/mol。
Fructosyl-methionine, Fructose methionine, 80860-78-2, Fructosylmethionine, L-Methionine, N-D-fructofuranosyl-, RefChem:141562.
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