L-谷氨酸酰肼（CAS 1820-73-1）：分子式 C5H11N3O3、分子量 161.16；类别 食品添加剂。
L-GLUTAMIC ACID GAMMA-HYDRAZIDE（CAS 1820-73-1） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 L-GLUTAMIC ACID GAMMA-HYDRAZIDE，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
L-谷氨酸酰肼 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 1820-73-1，分子式 C5H11N3O3（分子量 161.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：1820-73-1
其分子式 C5H11N3O3 由 5 个碳、11 个氢、3 个氮、3 个氧 组成。
别名/同义词：L-谷氨酸酰肼 · L-GLUTAMIC ACID GAMMA-HYDRAZIDE
所属分类：食品添加剂
L-谷氨酸酰肼 的 CAS 登记号为 1820-73-1。
分子式 C5H11N3O3，分子量 161.16。
别名/同义词：L-谷氨酸酰肼、L-GLUTAMIC ACID GAMMA-HYDRAZIDE。
所属分类：食品添加剂。
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L-谷氨酸酰肼（CAS 1820-73-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 1820-73-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 92165 |
| 分子式 | C5H11N3O3 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-amino-5-hydrazinyl-5-oxopentanoic acid |
| UNII（FDA） | FAJ12751NB |
L-Glutamic acid gamma-hydrazide; L-Glutamic acid, 5-hydrazide; 1820-73-1; L-gamma-Glutamylhydrazide; Glutamic acid, 5-hydrazide, L-; L-Glutamate-gamma-hydrazide; gamma-Glutamic acid hydrazide; FAJ12751NB; L-Glutamic acid-gamma-hydrazide; DTXSID201309271; NSC-7786; gamma-Glutamylhydrazide; gamma-glutamyl hydrazide; RefChem:151879; glutamic acid-gamma-semihydrazide; DTXCID401739157
| 分子量 | 161.16 |
|---|---|
| XLogP3 | -4.7 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 161.08004122 |
| 单同位素质量 | 161.08004122 |
| 拓扑极性表面积 | 118 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
L-谷氨酸酰肼 · CAS 1820-73-1 · C5H11N3O3. UNII FAJ12751NB.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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