果糖嗪（CAS 13185-73-4）：分子式 C12H20N2O8、分子量 320.30；类别 食品添加剂。
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果糖嗪 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 13185-73-4，分子式 C12H20N2O8（分子量 320.30），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：13185-73-4
其分子式 C12H20N2O8 由 12 个碳、20 个氢、2 个氮、8 个氧 组成。
别名/同义词：果糖嗪 · Fructosazine
所属分类：食品添加剂
果糖嗪 的 CAS 登记号为 13185-73-4。
分子式 C12H20N2O8，分子量 320.30。
别名/同义词：果糖嗪、Fructosazine。
所属分类：食品添加剂。
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果糖嗪（CAS 13185-73-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 13185-73-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 493590 |
| 分子式 | C12H20N2O8 |
| IUPAC 名称 | (1R,2S,3R)-1-[5-[(1R,2S,3R)-1,2,3,4-tetrahydroxybutyl]pyrazin-2-yl]butane-1,2,3,4-tetrol |
| UNII（FDA） | U4PRP9J3ZX |
Fructosazine; 13185-73-4; U4PRP9J3ZX; 1,2,3,4-Butanetetrol, 1,1'-(2,5-pyrazinediyl)bis-, (1R-(1R*,1'*,2S*,2'S*,3R,3R*)); DTXSID20157227; 1,2,3,4-Butanetetrol, 1,1'-(2,5-pyrazinediyl)bis-, [1R-(1R*,1'*,2S*,2'S*,3R,3R*)]; RefChem:1085565; DTXCID0079718; (1R,1'R,2S,2'S,3R,3'R)-1,1'-(Pyrazine-2,5-diyl)bis(butane-1,2,3,4-tetraol); (1R,2S,3R)-1-[5-[(1R,2S,3R)-1,2,3,4-tetrahydroxybutyl]pyrazin-2-yl]butane-1,2,3,4-tetrol; 1,2,3,4-Butanetetrol, 1,1'-(2,5-pyrazinediyl)bis-, (1R,1'R,2S,2'S,3R,3'R)-; Glucosamine EP Impurity B; (1R,1'R,2S,2'S,3R,3'R)-1,1'-(PYRAZINE-2,5-DIYL)BIS(BUTANE-1,2,3,4-TETRAOL) (GLUCOSAMINE IMPURITY); (1R,1'R,2S,2'S,3R,3'R)-1,1'-(2,5-Pyrazinediyl)bis-1,2,3,4-butanetetrol;; CHEMBL293467; orb2815045
| 分子量 | 320.30 |
|---|---|
| XLogP3 | -5.7 |
| 氢键供体数 | 8 |
| 氢键受体数 | 10 |
| 可旋转键数 | 8 |
| 精确质量 | 320.12196560 |
| 单同位素质量 | 320.12196560 |
| 拓扑极性表面积 | 188 |
| 重原子数 | 22 |
| 形式电荷 | 0 |
果糖嗪 · CAS 13185-73-4 · C12H20N2O8. UNII U4PRP9J3ZX.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Fructosazine