果糖基-赖氨酸（CAS 21291-40-7）：分子式 C12H24N2O7、分子量 308.33；类别 食品添加剂。
fructosyl-lysine（CAS 21291-40-7） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 fructosyl-lysine，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
果糖基-赖氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 21291-40-7，分子式 C12H24N2O7（分子量 308.33），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：21291-40-7
其分子式 C12H24N2O7 由 12 个碳、24 个氢、2 个氮、7 个氧 组成。
别名/同义词：果糖基-赖氨酸 · fructosyl-lysine
所属分类：食品添加剂
果糖基-赖氨酸 的 CAS 登记号为 21291-40-7。
分子式 C12H24N2O7，分子量 308.33。
别名/同义词：果糖基-赖氨酸、fructosyl-lysine。
所属分类：食品添加剂。
请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。
包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。
果糖基-赖氨酸（CAS 21291-40-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 21291-40-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 9839580 |
| 分子式 | C12H24N2O7 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-amino-6-[[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino]hexanoic acid |
| UNII（FDA） | F2RDS6J0Y0 |
fructosyl-lysine; 21291-40-7; Fructosyllysine; Fructose lysine; epsilon-Fructoselysine; F2RDS6J0Y0; L-Lysine, N6-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-; N(6)-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-L-lysine; CHEBI:24109; (2S)-2-amino-6-[[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino]hexanoic acid; (2S)-2-amino-6-(((3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl)amino)hexanoic acid; RefChem:141560; fructoselysine; epsilon-fructosyl-L-lysine; 1-{[(5S)-5-amino-5-carboxypentyl]amino}-1-deoxy-D-fructose; N6-(D-fructosyl)-L-lysine
| 分子量 | 308.33 |
|---|---|
| XLogP3 | -5.5 |
| 氢键供体数 | 7 |
| 氢键受体数 | 9 |
| 可旋转键数 | 12 |
| 精确质量 | 308.15835111 |
| 单同位素质量 | 308.15835111 |
| 拓扑极性表面积 | 173 |
| 重原子数 | 21 |
| 形式电荷 | 0 |
果糖基-赖氨酸 · CAS 21291-40-7 · C12H24N2O7. UNII F2RDS6J0Y0.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: fructosyl-lysine