DL-柠苹酸（CAS 2306-22-1）：分子式 C5H8O5、分子量 148.11；类别 食品添加剂。
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DL-柠苹酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 2306-22-1，分子式 C5H8O5（分子量 148.11），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：2306-22-1
其分子式 C5H8O5 由 5 个碳、8 个氢、5 个氧 组成。
别名/同义词：DL-柠苹酸 · (+/-)-CITRAMALIC ACID DIPOTASSIUM SALT
所属分类：食品添加剂
DL-柠苹酸 的 CAS 登记号为 2306-22-1。
分子式 C5H8O5，分子量 148.11。
别名/同义词：DL-柠苹酸、(+/-)-CITRAMALIC ACID DIPOTASSIUM SALT。
所属分类：食品添加剂。
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| 已通报的危害声明 | H315 (100%), H319 (100%), H335 (100%) |
|---|
| 熔点 | 107 - 111 °C |
|---|---|
| Collision Cross Section | 123.1 Ų [M-H]- |
| Collision Cross Section | 133.2 Ų [M+Na]+ |
| CAS 号 | 2306-22-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 1081 |
| 分子式 | C5H8O5 |
| IUPAC 名称 | 2-hydroxy-2-methylbutanedioic acid |
| UNII（FDA） | FGC721P65H |
(+-)-Citramalic acid; RefChem:390712; Citramalic acid; 597-44-4; 2-hydroxy-2-methylbutanedioic acid; citramalate; 2-Methylmalic acid; 2-Hydroxy-2-methylsuccinic acid; DL-Citramalic acid; 2-Hydroxy-2-methyl-butanedioic acid; 2306-22-1; 2-Hydroxy-2-methylbutane-1,4-dioic acid; alpha-Hydroxypyrotartaric acid; 2-Deoxy-3-C-methyltetraric acid; (+/-)-Citramalic acid sodium salt; butanedioic acid, 2-hydroxy-2-methyl-
| 分子量 | 148.11 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.9 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 3 |
| 精确质量 | 148.03717335 |
| 单同位素质量 | 148.03717335 |
| 拓扑极性表面积 | 94.8 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
DL-柠苹酸 · CAS 2306-22-1 · C5H8O5. UNII FGC721P65H. 熔点: 107 - 111 °C; Collision Cross Section: 123.1 Ų [M-H]-; Collision Cross Section: 133.2 Ų [M+Na]+.
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