N-乙酰-L-组氨酸（CAS 2497-02-1）：分子式 C8H11N3O3、分子量 197.19；类别 食品添加剂。
N-Acetyl-L-histidine（CAS 2497-02-1） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 N-Acetyl-L-histidine，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
N-乙酰-L-组氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 2497-02-1，分子式 C8H11N3O3（分子量 197.19），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：2497-02-1
其分子式 C8H11N3O3 由 8 个碳、11 个氢、3 个氮、3 个氧 组成。
别名/同义词：N-乙酰-L-组氨酸 · N-Acetyl-L-histidine
所属分类：食品添加剂
N-乙酰-L-组氨酸 的 CAS 登记号为 2497-02-1。
分子式 C8H11N3O3，分子量 197.19。
别名/同义词：N-乙酰-L-组氨酸、N-Acetyl-L-histidine。
所属分类：食品添加剂。
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N-乙酰-L-组氨酸（CAS 2497-02-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 已通报的危害声明 | H315 (50%), H317 (50%), H320 (50%), H335 (50%) |
|---|
| 熔点 | 187 °C |
|---|
| CAS 号 | 2497-02-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 75619 |
| 分子式 | C8H11N3O3 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-acetamido-3-(1H-imidazol-5-yl)propanoic acid |
| UNII（FDA） | K9T7JPU4ML |
N-Acetyl-L-histidine; N-Acetylhistidine; 2497-02-1; N2-Acetylhistidine; L-Histidine, N-acetyl-; N-Hydroxy-aabp; Histidine, N-acetyl-, L-; K9T7JPU4ML; N(2)-acetyl-L-histidine; CHEBI:16437; (2S)-2-acetamido-3-(1H-imidazol-5-yl)propanoic acid; DTXSID001335440; NSC-118364; WR-177589A; N-alpha-acetyl-L-histidine; CHEBI:86910
| 分子量 | 197.19 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.7 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 197.08004122 |
| 单同位素质量 | 197.08004122 |
| 拓扑极性表面积 | 95.1 |
| 重原子数 | 14 |
| 形式电荷 | 0 |
N-乙酰-L-组氨酸 · CAS 2497-02-1 · C8H11N3O3. UNII K9T7JPU4ML. 熔点: 187 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: N-Acetyl-L-histidine