化合物 Salicylglutamic acid（CAS 3441-69-8）：分子式 C12H13NO6、分子量 267.23；类别 食品添加剂。
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化合物 Salicylglutamic acid 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 3441-69-8，分子式 C12H13NO6（分子量 267.23），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：3441-69-8
其分子式 C12H13NO6 由 12 个碳、13 个氢、1 个氮、6 个氧 组成。
别名/同义词：化合物 Salicylglutamic acid · salicylglutamic acid
所属分类：食品添加剂
化合物 Salicylglutamic acid 的 CAS 登记号为 3441-69-8。
分子式 C12H13NO6，分子量 267.23。
别名/同义词：化合物 Salicylglutamic acid、salicylglutamic acid。
所属分类：食品添加剂。
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| 已通报的危害声明 | H315 (100%), H319 (100%), H335 (100%) |
|---|
| CAS 号 | 3441-69-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 165120 |
| 分子式 | C12H13NO6 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-[(2-hydroxybenzoyl)amino]pentanedioic acid |
Salicylglutamic acid; 3441-69-8; Salicyl-glutamic acid; RefChem:180921; (2S)-2-[(2-hydroxybenzoyl)amino]pentanedioic acid; N-(2-Hydroxybenzoyl)-L-glutamic acid; Glutamic acid, N-salicyloyl-; BRN 2597343; L-Glutamic acid, N-(2-hydroxybenzoyl)-; N-salicyloylglutamic acid; orb1695329; SCHEMBL9829406; DTXSID20955962; AKOS010396553; T34491; N-[Hydroxy(2-hydroxyphenyl)methylidene]glutamic acid
| 分子量 | 267.23 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.9 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 6 |
| 可旋转键数 | 6 |
| 精确质量 | 267.07428713 |
| 单同位素质量 | 267.07428713 |
| 拓扑极性表面积 | 124 |
| 重原子数 | 19 |
| 形式电荷 | 0 |
化合物 Salicylglutamic acid · CAS 3441-69-8 · C12H13NO6.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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