3-羟基-L-亮氨酸（CAS 5817-22-1）：分子式 C6H13NO3、分子量 147.17；类别 食品添加剂。
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3-羟基-L-亮氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 5817-22-1，分子式 C6H13NO3（分子量 147.17），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：5817-22-1
其分子式 C6H13NO3 由 6 个碳、13 个氢、1 个氮、3 个氧 组成。
别名/同义词：3-羟基-L-亮氨酸 · beta-hydroxyleucine
所属分类：食品添加剂
3-羟基-L-亮氨酸 的 CAS 登记号为 5817-22-1。
分子式 C6H13NO3，分子量 147.17。
别名/同义词：3-羟基-L-亮氨酸、beta-hydroxyleucine。
所属分类：食品添加剂。
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3-羟基-L-亮氨酸（CAS 5817-22-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 5817-22-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 134611 |
| 分子式 | C6H13NO3 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-amino-3-hydroxy-4-methylpentanoic acid |
Leucine, 3-hydroxy-; (2S)-2-amino-3-hydroxy-4-methylpentanoic acid; beta-Hydroxy Leucine; starbld0002339; (2S)-2-AMINO-3-HYDROXY-4-METHYL-PENTANOIC ACID; SCHEMBL200721; ZAYJDMWJYCTABM-ROLXFIACSA-N; (2S,3S)-(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxy-4-methylpentanoic Acid HCl Salt
| 分子量 | 147.17 |
|---|---|
| XLogP3 | -2 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 3 |
| 精确质量 | 147.08954328 |
| 单同位素质量 | 147.08954328 |
| 拓扑极性表面积 | 83.6 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
3-羟基-L-亮氨酸 · CAS 5817-22-1 · C6H13NO3.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: beta-hydroxyleucine