（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸（CAS 6141-27-1）：分子式 C6H11NO4、分子量 161.16；类别 食品添加剂。
(2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID（CAS 6141-27-1） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 (2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 6141-27-1，分子式 C6H11NO4（分子量 161.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：6141-27-1
其分子式 C6H11NO4 由 6 个碳、11 个氢、1 个氮、4 个氧 组成。
别名/同义词：（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸 · (2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID
所属分类：食品添加剂
（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸 的 CAS 登记号为 6141-27-1。
分子式 C6H11NO4，分子量 161.16。
别名/同义词：（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸、(2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID。
所属分类：食品添加剂。
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（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸（CAS 6141-27-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 6141-27-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 3246152 |
| 分子式 | C6H11NO4 |
| IUPAC 名称 | (2S,4S)-2-amino-4-methylpentanedioic acid |
| UNII（FDA） | NPW4ZK5UGA |
6141-27-1; (2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID; (2S,4S)-2-amino-4-methylpentanedioic acid; (4S)-4-Methyl-L-glutamic Acid; NPW4ZK5UGA; CHEMBL41221; 2S,4S-4-Methylglutamic acid; G44Q8UU4V9; 4-Methyl-DL-glutamic acid, threo-; 4-Methyl-L-glutamic acid, (4S)-; DL-Glutamic acid, 4-methyl-, threo-; L-Glutamic acid, 4-methyl-, (4S)-; D-Glutamic acid, 4-methyl-, (4R)-rel-; 38523-28-3; starbld0018205; UNII-NPW4ZK5UGA
| 分子量 | 161.16 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.9 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 161.06880783 |
| 单同位素质量 | 161.06880783 |
| 拓扑极性表面积 | 101 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
（2S,4R）- 4 -甲基谷氨酸 · CAS 6141-27-1 · C6H11NO4. UNII NPW4ZK5UGA.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: (2S,4S)-4-METHYLGLUTAMIC ACID