L-谷氨酸钾盐（CAS 6382-01-0）：分子式 C5H10KNO5、分子量 203.23；类别 食品添加剂。
L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT（CAS 6382-01-0） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
登记用途：flavor enhancer、SALT_SUBSTITUTE、L-Glutamic acid、potassium salt (1:1): ACTIVE。
L-谷氨酸钾盐 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 6382-01-0，分子式 C5H10KNO5（分子量 203.23），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：6382-01-0
其分子式 C5H10KNO5 由 5 个碳、10 个氢、1 个钾、1 个氮、5 个氧 组成。
别名/同义词：L-谷氨酸钾盐 · L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
所属分类：食品添加剂
L-谷氨酸钾盐 的 CAS 登记号为 6382-01-0。
分子式 C5H10KNO5，分子量 203.23。
别名/同义词：L-谷氨酸钾盐、L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT。
登记用途：flavor enhancer、SALT_SUBSTITUTE、L-Glutamic acid、potassium salt (1:1): ACTIVE。
所属分类：食品添加剂。
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L-谷氨酸钾盐（CAS 6382-01-0）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 50% (5 / 10) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H319 (50%) |
| 法规与食品接触 | FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, NUTRIENT SUPPLEMENT FLAVOUR_ENHANCER; SALT_SUBSTITUTE: Food Additives NOT SPECIFIED L-谷氨酸及其单钠盐、钾盐、钙盐、镁盐和铵盐的 ADI 组 TRS 759-JECFA 31/29 FAS 22-JECFA 31/97 |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 50% (5 / 10) |
| CAS 号 | 6382-01-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 23695977 |
| 分子式 | C5H10KNO5 |
| IUPAC 名称 | potassium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate |
| UNII（FDA） | B5ZC7FHO6O |
Monopotassium L-glutamate monohydrate; Monopotassium glutamate monohydrate; MONOPOTASSIUM GLUTAMATE; Potassium glutamate; L-Glutamic acid, monopotassium salt, monohydrate; B5ZC7FHO6O; Monopotassium L-glutamate; 19473-49-5; Potassium glutaminate; L-Glutamic acid, monopotassium salt; GQ82EXX32T; INS NO.622; DTXSID6044228; INS-622; E-622; Glutamate, Potassium
| 分子量 | 203.23 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 6 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 203.01960390 |
| 单同位素质量 | 203.01960390 |
| 拓扑极性表面积 | 104 |
| 重原子数 | 12 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 149 |
L-谷氨酸钾盐 · CAS 6382-01-0 · C5H10KNO5. UNII B5ZC7FHO6O.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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