谷氨酸一铵（CAS 7558-63-6）：分子式 C5H12N2O4、分子量 164.16；类别 食品添加剂。
谷氨酸一铵（CAS 7558-63-6）是一种食品添加剂原料。其分子式 C5H12N2O4 由 5 个碳、12 个氢、2 个氮、4 个氧 组成。 分子量约为 164.16。食品添加剂用于改善食品的风味、质地、色泽与保质期，须符合相关食品安全法规与用量限制。常见于饮料、烘焙、乳制品、肉制品与调味品中，作为酸度调节、防腐、着色、增稠、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为谷氨酸一铵寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：谷氨酸一铵（CAS 7558-63-6）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
谷氨酸一铵 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 7558-63-6，分子式 C5H12N2O4（分子量 164.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：7558-63-6
其分子式 C5H12N2O4 由 5 个碳、12 个氢、2 个氮、4 个氧 组成。
别名/同义词：谷氨酸一铵 · Ammonium Glutamate · L-glutamic acid monoammonium
所属分类：食品添加剂
谷氨酸一铵 的 CAS 登记号为 7558-63-6。
分子式 C5H12N2O4，分子量 164.16。
别名/同义词：谷氨酸一铵、Ammonium Glutamate、L-glutamic acid monoammonium。
登记用途：谷氨酸一铵（CAS 7558-63-6）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
所属分类：食品添加剂。
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谷氨酸一铵（CAS 7558-63-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 7558-63-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 23618774 |
| 分子式 | C5H12N2O4 |
| IUPAC 名称 | azanium (2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate |
Ammonium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate; L-Glutamic Acid (ammonium salt); L-Glutamic acid ammonium salt; E85380; L-Glutamic acid ammonium; orb2814255; DTXSID3047714; Ammonium (2S)-2-amino-4-carboxybutanoate; (S)-2-aminopentanedioic acid, ammonia salt; azanium;(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate; T203472
| 分子量 | 164.16 |
|---|---|
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 5 |
| 可旋转键数 | 3 |
| 精确质量 | 164.07970687 |
| 单同位素质量 | 164.07970687 |
| 拓扑极性表面积 | 104 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 139 |
谷氨酸一铵 · CAS 7558-63-6 · C5H12N2O4.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Ammonium Glutamate