焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸（CAS 82780-18-5）：分子式 C14H19N5O5、分子量 337.33；类别 食品添加剂。
pyroglutamyl-3-methylhistidyl-glycine（CAS 82780-18-5） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 pyroglutamyl-3-methylhistidyl-glycine，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 82780-18-5，分子式 C14H19N5O5（分子量 337.33），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：82780-18-5
其分子式 C14H19N5O5 由 14 个碳、19 个氢、5 个氮、5 个氧 组成。
别名/同义词：焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸 · pyroglutamyl-3-methylhistidyl-glycine
所属分类：食品添加剂
焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸 的 CAS 登记号为 82780-18-5。
分子式 C14H19N5O5，分子量 337.33。
别名/同义词：焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸、pyroglutamyl-3-methylhistidyl-glycine。
所属分类：食品添加剂。
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| CAS 号 | 82780-18-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 134093 |
| 分子式 | C14H19N5O5 |
| IUPAC 名称 | 2-[[(2S)-3-(3-methylimidazol-4-yl)-2-[[(2S)-5-oxopyrrolidine-2-carbonyl]amino]propanoyl]amino]acetic acid |
Pglu-3-Me-his-gly; Pglu-3-Me-his-gly-OH; Pyroglutamyl-3-methylhistidyl-glycine; 82780-18-5; RefChem:177825; 2-((S)-3-(1-Methyl-1H-imidazol-5-yl)-2-((S)-5-oxopyrrolidine-2-carboxamido)propanamido)acetic acid; DTXSID201002885; Glycine, N-(3-methyl-N-(5-oxo-L-prolyl)-L-histidyl)-
| 分子量 | 337.33 |
|---|---|
| XLogP3 | -2 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 6 |
| 可旋转键数 | 7 |
| 精确质量 | 337.13861872 |
| 单同位素质量 | 337.13861872 |
| 拓扑极性表面积 | 142 |
| 重原子数 | 24 |
| 形式电荷 | 0 |
焦谷氨酰-3-甲基组氨酰-甘氨酸 · CAS 82780-18-5 · C14H19N5O5.
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