乙酰高丝氨酸（CAS 83592-11-4）：分子式 C6H11NO4、分子量 161.16；类别 食品添加剂。
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乙酰高丝氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 83592-11-4，分子式 C6H11NO4（分子量 161.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：83592-11-4
其分子式 C6H11NO4 由 6 个碳、11 个氢、1 个氮、4 个氧 组成。
别名/同义词：乙酰高丝氨酸 · acetylhomoserine
所属分类：食品添加剂
乙酰高丝氨酸 的 CAS 登记号为 83592-11-4。
分子式 C6H11NO4，分子量 161.16。
别名/同义词：乙酰高丝氨酸、acetylhomoserine。
所属分类：食品添加剂。
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乙酰高丝氨酸（CAS 83592-11-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 83592-11-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 20603795 |
| 分子式 | C6H11NO4 |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-acetamido-4-hydroxybutanoic acid |
(2S)-2-acetamido-4-hydroxybutanoic acid; 83592-11-4; n-acetyl-l-homoserine; acetyl-l-homoserine; SCHEMBL468750; DTXSID201318993; EN300-868614
| 分子量 | 161.16 |
|---|---|
| XLogP3 | -1.3 |
| 氢键供体数 | 3 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 161.06880783 |
| 单同位素质量 | 161.06880783 |
| 拓扑极性表面积 | 86.6 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
乙酰高丝氨酸 · CAS 83592-11-4 · C6H11NO4.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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