5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸（CAS 80687-78-1）：分子式 C8H9NO4、分子量 183.16；类别 食品添加剂。
5-oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline（CAS 80687-78-1） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 5-oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
登记用途：5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸（CAS 80687-78-1）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 80687-78-1，分子式 C8H9NO4（分子量 183.16），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：80687-78-1
其分子式 C8H9NO4 由 8 个碳、9 个氢、1 个氮、4 个氧 组成。
别名/同义词：5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸 · 5-oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline
所属分类：食品添加剂
5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸 的 CAS 登记号为 80687-78-1。
分子式 C8H9NO4，分子量 183.16。
别名/同义词：5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸、5-oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline。
登记用途：5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸（CAS 80687-78-1）属于食品添加剂品类。常见于饮料、乳制品、肉制品与调味品中、作为酸度调节、抗氧化或营养强化使用。作为化工品采购代理与分销渠道、我们可在国内及跨境渠道为您寻源比价。
所属分类：食品添加剂。
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5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸（CAS 80687-78-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 80687-78-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 12735680 |
| 分子式 | C8H9NO4 |
| IUPAC 名称 | (2S)-5-oxo-1-prop-2-enoylpyrrolidine-2-carboxylic acid |
| UNII（FDA） | NS00061497 |
5-Oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline; 80687-78-1; EINECS 279-530-1; 5-Oxo-1-prop-2-enoylproline; SCHEMBL11223449; FOBLXEJBFVVAKZ-YFKPBYRVSA-N; DTXSID601001415; 5-Oxo-1-(prop-2-enoyl)-L-proline; NS00061497
| 分子量 | 183.16 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.2 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 4 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 183.05315777 |
| 单同位素质量 | 183.05315777 |
| 拓扑极性表面积 | 74.7 |
| 重原子数 | 13 |
| 形式电荷 | 0 |
5-氧代-1-(1-氧代烯丙基)-L-脯氨酸 · CAS 80687-78-1 · C8H9NO4. UNII NS00061497.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 5-oxo-1-(1-oxoallyl)-L-proline