γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸（CAS 91216-95-4）：分子式 C11H18N2O5S、分子量 290.34；类别 食品添加剂。
L-γ-GlutaMyl-(S)-Allyl-Cysteine（CAS 91216-95-4） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 L-γ-GlutaMyl-(S)-Allyl-Cysteine，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 91216-95-4，分子式 C11H18N2O5S（分子量 290.34），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：91216-95-4
其分子式 C11H18N2O5S 由 11 个碳、18 个氢、2 个氮、5 个氧、1 个硫 组成。
别名/同义词：γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸 · L-γ-GlutaMyl-(S)-Allyl-Cysteine
所属分类：食品添加剂
γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸 的 CAS 登记号为 91216-95-4。
分子式 C11H18N2O5S，分子量 290.34。
别名/同义词：γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸、L-γ-GlutaMyl-(S)-Allyl-Cysteine。
所属分类：食品添加剂。
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γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸（CAS 91216-95-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 91216-95-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 11346811 |
| 分子式 | C11H18N2O5S |
| IUPAC 名称 | (2S)-2-amino-5-[[(1R)-1-carboxy-2-prop-2-enylsulfanylethyl]amino]-5-oxopentanoic acid |
| UNII（FDA） | 1O5QGM20NB |
gamma-Glutamyl-S-allylcysteine; 91216-95-4; 1O5QGM20NB; gamma-Glutamyl-S-2-propenylcysteine; gamma-Glutamyl-S-prop-2-en-1-ylcysteine; Glutamine, N-(2-(allylthio)-1-carboxyethyl)-, L-; L-Cysteine, L-gamma-glutamyl-S-2-propenyl-; (2S)-2-amino-5-[[(1R)-1-carboxy-2-prop-2-enylsulfanylethyl]amino]-5-oxopentanoic acid; GSAC dipeptide; (2S)-2-amino-5-(((1R)-1-carboxy-2-prop-2-enylsulfanylethyl)amino)-5-oxopentanoic acid; RefChem:36999; UNII-1O5QGM20NB; L-gamma-Glutamyl-(S)-Allyl-Cysteine; GAMMA-GLUTAMYL-(S)-ALLYL-L-CYSTEINE; gamma-glutamyl-s-allyl-l-cysteine; gamma-l-glutamyl-s-(2-propenyl)-l-cysteine
| 分子量 | 290.34 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.8 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 7 |
| 可旋转键数 | 10 |
| 精确质量 | 290.09364285 |
| 单同位素质量 | 290.09364285 |
| 拓扑极性表面积 | 155 |
| 重原子数 | 19 |
| 形式电荷 | 0 |
γ-谷氨酰胺-S-烯丙基半胱氨酸 · CAS 91216-95-4 · C11H18N2O5S. UNII 1O5QGM20NB.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: L-γ-GlutaMyl-(S)-Allyl-Cysteine