γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸（CAS 91216-96-5）：分子式 C11H18N2O5S、分子量 290.34；类别 食品添加剂。
γ-Glutamyl-S-1-propenyl cysteine（CAS 91216-96-5） 属于 Food Additives 类别，作为常用化工原料在对应应用领域稳定供应。济南圣和化工有限公司（Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.）长期批量供应 γ-Glutamyl-S-1-propenyl cysteine，每批随货提供 COA 与分析证书，支持按订单定制纯度与包装规格。 典型归类：Food Additives。
γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 91216-96-5，分子式 C11H18N2O5S（分子量 290.34），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：91216-96-5
其分子式 C11H18N2O5S 由 11 个碳、18 个氢、2 个氮、5 个氧、1 个硫 组成。
别名/同义词：γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸 · γ-Glutamyl-S-1-propenyl cysteine
所属分类：食品添加剂
γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸 的 CAS 登记号为 91216-96-5。
分子式 C11H18N2O5S，分子量 290.34。
别名/同义词：γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸、γ-Glutamyl-S-1-propenyl cysteine。
所属分类：食品添加剂。
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γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸（CAS 91216-96-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| CAS 号 | 91216-96-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 25245846 |
| 分子式 | C11H18N2O5S |
| IUPAC 名称 | 2-amino-5-[[1-carboxy-2-[(E)-prop-1-enyl]sulfanylethyl]amino]-5-oxopentanoic acid |
N-gamma-Glutamyl-S-(1-propenyl)cysteine; SCHEMBL28418920; CHEBI:174077; N-g-Glutamyl-S-(1-propenyl)cysteine; 2-amino-4-({1-carboxy-2-[(1E)-prop-1-en-1-ylsulfanyl]ethyl}carbamoyl)butanoic acid; 2-amino-5-[[1-carboxy-2-[(E)-prop-1-enyl]sulanylethyl]amino]-5-oxopentanoic acid
| 分子量 | 290.34 |
|---|---|
| XLogP3 | -2.8 |
| 氢键供体数 | 4 |
| 氢键受体数 | 7 |
| 可旋转键数 | 9 |
| 精确质量 | 290.09364285 |
| 单同位素质量 | 290.09364285 |
| 拓扑极性表面积 | 155 |
| 重原子数 | 19 |
| 形式电荷 | 0 |
γ-谷氨酰-S-1-丙烯基半胱氨酸 · CAS 91216-96-5 · C11H18N2O5S.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
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