肉桂醇（CAS 104-54-1）：分子式 C9H10O、分子量 134.17；类别 食品添加剂。
登记用途：Flavouring Agent。
肉桂醇 是一种食品级化合物，登记 CAS 号为 104-54-1，分子式 C9H10O（分子量 134.17），归属于食品添加剂大类化工原料。
登记 CAS 号：104-54-1
其分子式 C9H10O 由 9 个碳、10 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：肉桂醇 · Cinnamyl alcohol
所属分类：食品添加剂
肉桂醇 的 CAS 登记号为 104-54-1。
分子式 C9H10O，分子量 134.17。
别名/同义词：肉桂醇、Cinnamyl alcohol。
登记用途：Flavouring Agent。
所属分类：其他食品添加剂。
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| 法规与食品接触 | FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 901-JECFA 55/22 FAS 46-JECFA 55/79 |
|---|
| 沸点 | 250.00 to 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 熔点 | 33 °C |
| LogP | 1.95 |
| CAS 号 | 104-54-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 308 |
| 分子式 | C9H10O |
| 分子量 | 134.07 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-phenylprop-2-en-1-ol |
| InChIKey | OOCCDEMITAIZTP-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | NS00077258 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:17177 |
3-phenylprop-2-en-1-ol; RefChem:1068494; Phenylallyl alcohol; 1-Phenyl-1-propen-3-ol; 3-Phenyl-2-propenol; trans-cinnamic alcohol; Phenyl-2-propen-1-ol; gamma-Phenylallyl alcohol; styrene-methanol; Phenyl-2-propenol; (Hydroxymethyl)styrene; Cinnamyl alcohol, 8CI; (3-phenyl)-allyl alcohol; 3-phenyl-prop-2-en-1-ol; SCHEMBL39220; SCHEMBL97892
| 分子量 | 134.17 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.9 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 134.073164938 |
| 单同位素质量 | 134.073164938 |
| 拓扑极性表面积 | 20.2 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
肉桂醇 的 CAS 号为 104-54-1，分子式 C9H10O，分子量 134.07 g/mol。 UNII NS00077258; ChEBI 17177; InChIKey OOCCDEMITAIZTP-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 250.00 to 258.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 熔点: 33 °C; LogP: 1.95.
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