2-壬酮

Q: 2-壬酮 的 CAS 号是多少？

2-壬酮 的 CAS 登记号为 821-55-6。

Q: 2-壬酮 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 精细化学品。

CAS 821-55-6C9H18OMW 142.24核心供应

2-壬酮（CAS 821-55-6）：分子式 C9H18O、分子量 142.24；类别食用香精。

产品描述

2-壬酮（CAS 821-55-6）是一种食用香精原料。其分子式 C9H18O 由 9 个碳、18 个氢、1 个氧组成。分子量约为 142.24。公开物性数据显示其熔点约 -5.8 °F (USCG, 1999)、沸点约 377.6 °F at 743 mmHg (USCG, 1999)、LogP 约 3.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2-壬酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号821-55-6

分子式C9H18O

分子量142.24

熔点-5.8 °F (USCG, 1999)

沸点377.6 °F at 743 mmHg (USCG, 1999)

LogP3.1

应用领域Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Nonanone: ACTIVE

类别食用香精|精细化学品

用途与场景

登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Nonanone: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

2-壬酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 821-55-6，分子式 C9H18O（分子量 142.24），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：821-55-6

其分子式 C9H18O 由 9 个碳、18 个氢、1 个氧组成。

别名/同义词：2-壬酮 · 2-Nonanone

所属分类：食用香精 / 精细化学品

常见问题

2-壬酮的 CAS 号是多少？

2-壬酮的 CAS 登记号为 821-55-6。

2-壬酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C9H18O，分子量 142.24。

2-壬酮还有哪些别名？

别名/同义词：2-壬酮、2-Nonanone。

2-壬酮的登记用途是什么？

登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Nonanone: ACTIVE。

2-壬酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 精细化学品。

如何在 591daili.cn 采购 2-壬酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

2-壬酮（CAS 821-55-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	0.5% (9 / 1697)
Reported hazard statements	H315 (99.4%), H319 (76%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 0.5% (9 of 1697) of reports.

H315 (99.4%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fragrant, Fruit, Green, Hot Milk No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	0.5% (9 / 1697)

物理形态与操作说明

Methyl heptyl ketone is a colorless liquid. (USCG, 1999)
Colorless liquid; [CAMEO]
Liquid
colourless to pale yellow liquid with a fruity, floral, fatty, herbaceous odour
soluble in alcohol, propylene glycol, oil; insoluble in water
1 ml in 1 ml 95% alcohol (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	377.6 °F at 743 mmHg (USCG, 1999)
沸点	192.00 °C. @ 743.00 mm Hg
沸点	195 °C
沸点	194 °C @760 [mm Hg]
熔点	-5.8 °F (USCG, 1999)
熔点	-15 °C
熔点	-9 °C
闪点	148 °F (USCG, 1999)
溶解度	0.371 mg/mL at 25 °C
密度	0.817-0.823

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	821-55-6
PubChem CID	13187
分子式	C9H18O
分子量	142.14 g/mol
IUPAC 名称	nonan-2-one
InChIKey	VKCYHJWLYTUGCC-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	ZE5K73YN2Z
ChEBI 编号	CHEBI:77927
FEMA 编号	2785
JECFA 编号	292

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

2-NONANONE; Nonan-2-one; 821-55-6; Heptyl methyl ketone; Methyl heptyl ketone; beta-Nonanone; Ketone, heptyl methyl; METHYL N-HEPTYL KETONE; FEMA No. 2785; NSC 14760; DTXSID2022125; ZE5K73YN2Z; NSC-14760; DTXCID002125; CHEBI:77927; RefChem:88764

计算机算出的分子描述符

分子量	142.24
XLogP3	3.1
氢键供体数	0
氢键受体数	1
可旋转键数	6
精确质量	142.135765193
单同位素质量	142.135765193
拓扑极性表面积	17.1
重原子数	10
形式电荷	0

数据库摘要

2-Nonanone is identified by CAS 821-55-6, molecular formula C9H18O and molecular weight 142.14 g/mol. UNII ZE5K73YN2Z; ChEBI 77927; InChIKey VKCYHJWLYTUGCC-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 377.6 °F at 743 mmHg (USCG, 1999); 沸点: 192.00 °C. @ 743.00 mm Hg; 沸点: 195 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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