2-十一酮

Q: 2-十一酮 的 CAS 号是多少？

2-十一酮 的 CAS 登记号为 112-12-9。

Q: 2-十一酮 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 精细化学品。

CAS 112-12-9C11H22OMW 170.29核心供应

2-十一酮（CAS 112-12-9）：分子式 C11H22O、分子量 170.29；类别食用香精。

产品描述

2-十一酮（CAS 112-12-9）是一种食用香精原料。其分子式 C11H22O 由 11 个碳、22 个氢、1 个氧组成。分子量约为 170.29。公开物性数据显示其熔点约 15 °C、沸点约 231.5 °C、LogP 约 4.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2-十一酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号112-12-9

分子式C11H22O

分子量170.29

熔点15 °C

沸点231.5 °C

LogP4.1

应用领域solvent in the production of vinyl resins、nitrocellulose、and synthetic rubber、as a flavoring agent、as a dog and cat repellent、Used to make some synthetic essential oils and as a fragrance in soaps

类别食用香精|精细化学品

用途与场景

登记用途：solvent in the production of vinyl resins、nitrocellulose、and synthetic rubber、as a flavoring agent、as a dog and cat repellent、Used to make some synthetic essential oils and as a fragrance in soaps。

采购档案

这个产品是什么

2-十一酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 112-12-9，分子式 C11H22O（分子量 170.29），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：112-12-9

其分子式 C11H22O 由 11 个碳、22 个氢、1 个氧组成。

别名/同义词：2-十一酮 · 2-Undecanone

所属分类：食用香精 / 精细化学品

常见问题

2-十一酮的 CAS 号是多少？

2-十一酮的 CAS 登记号为 112-12-9。

2-十一酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H22O，分子量 170.29。

2-十一酮还有哪些别名？

别名/同义词：2-十一酮、2-Undecanone。

2-十一酮的登记用途是什么？

2-十一酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 精细化学品。

如何在 591daili.cn 采购 2-十一酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

2-十一酮（CAS 112-12-9）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	15.2% (271 / 1781)
Reported hazard statements	H400 (84.3%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 15.2% (271 of 1781) of reports.

H400 (84.3%): Very toxic to aquatic life [Warning Hazardous to the aquatic environment, acute hazard]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fresh, Green, Orange, Rose No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	15.2% (271 / 1781)

物理形态与操作说明

Liquid
Colorless, oily liquid; [HSDB] Colorless liquid; mp = 11-13 deg C; [MSDSonline]
colourless to pale yellow liquid with a citrus, fatty, rue-like odour
Oily liquid
Colorless liquid
Strong odor

公开数据库收录的理化数据

沸点	231.5 °C
沸点	231.00 to 232.00 °C. @ 760.00 mm Hg
沸点	231-232 °C
沸点	223 °C @760 [mm Hg]
熔点	15 °C
熔点	12 °C
闪点	192 °F (89 °C) (Closed cup)
密度	0.8260 to 0.8263 at 20 °C/4 °C
密度	0.822 -0.826
密度	0.829 @ 30°C

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	112-12-9
PubChem CID	8163
分子式	C11H22O
分子量	170.17 g/mol
IUPAC 名称	undecan-2-one
InChIKey	KYWIYKKSMDLRDC-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	YV5DSO8CY9
ChEBI 编号	CHEBI:17700
FEMA 编号	3093
JECFA 编号	296

数据库记载的用途

Used as a solvent in the production of vinyl resins, nitrocellulose, and synthetic rubber; as a flavoring agent; as a dog and cat repellent; [HSDB] Used to make some synthetic essential oils and as a fragrance in soaps, detergents, creams, lotions, and perfumes; [Merck Index] Used as a dog/cat repellent and iris borer deterrent; [Reference #1]
Dog and cat repellent/training aid and iris borer deterrent.
Perfumery, flavoring, animal repellent.
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 14 consumer products that contain Methyl nonyl ketone in the following categories is provided:

它在各数据库里的别名

2-Undecanone; Undecan-2-one; Methyl nonyl ketone; 112-12-9; 2-Hendecanone; Rue ketone; METHYL N-NONYL KETONE; Ketone, methyl nonyl; Nonyl methyl ketone; MGK Dog and Cat Repellent; FEMA No. 3093; DTXSID2021943; YV5DSO8CY9; NSC-4028; DTXCID301943; CHEBI:17700

计算机算出的分子描述符

分子量	170.29
XLogP3	4.1
氢键供体数	0
氢键受体数	1
可旋转键数	8
精确质量	170.167065321
单同位素质量	170.167065321
拓扑极性表面积	17.1
重原子数	12
形式电荷	0

数据库摘要

2-Undecanone is identified by CAS 112-12-9, molecular formula C11H22O and molecular weight 170.17 g/mol. UNII YV5DSO8CY9; ChEBI 17700; InChIKey KYWIYKKSMDLRDC-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 231.5 °C; 沸点: 231.00 to 232.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 231-232 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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