十一烷酸乙酯（CAS 627-90-7）：分子式 C13H26O2、分子量 214.34；类别 食用香精。
十一烷酸乙酯（CAS 627-90-7）是一种食用香精原料。其分子式 C13H26O2 由 13 个碳、26 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 214.34。公开物性数据显示其熔点约 -15 °C、沸点约 105.00 °C. @ 4.00 mm Hg、LogP 约 5.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为十一烷酸乙酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Undecanoic acid、ethyl ester: ACTIVE。
十一烷酸乙酯 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 627-90-7，分子式 C13H26O2（分子量 214.34），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：627-90-7
其分子式 C13H26O2 由 13 个碳、26 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：十一烷酸乙酯 · ethyl undecanoate
所属分类：食用香精 / 有机化学品
十一烷酸乙酯 的 CAS 登记号为 627-90-7。
分子式 C13H26O2，分子量 214.34。
别名/同义词：十一烷酸乙酯、ethyl undecanoate。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Undecanoic acid、ethyl ester: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。
十一烷酸乙酯（CAS 627-90-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS notification summary | 100% (136 / 136) |
|---|
This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (136 of 136) of all reports.
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 136 of 136 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Coconut, Cognac No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS notification summary | 100% (136 / 136) |
| 沸点 | 105.00 °C. @ 4.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 255 °C |
| 熔点 | -15 °C |
| 密度 | 0.87 |
| 折射率 | 1.438 |
| CAS Registry Number | 627-90-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 12327 |
| 分子式 | C13H26O2 |
| 分子量 | 214.19 g/mol |
| IUPAC 名称 | ethyl undecanoate |
| InChIKey | IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | Q5223I1993 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:180101 |
| FEMA 编号 | 3492 |
| JECFA 编号 | 36 |
ETHYL UNDECANOATE; Undecanoic acid, ethyl ester; Undecanoic acid ethyl ester; Ethyl undecylate; Ethyl hendecanoate; Ethyl n-undecanoate; n-Undecanoic acid ethyl ester; FEMA No. 3492; UNII-Q5223I1993; EINECS 211-018-5; NSC-97265; ETHYL UNDECANOATE [FHFI]; AI3-04250; FEMA 3492; Q5223I1993; HENDECANOIC ACID, ETHYL ESTER
| 分子量 | 214.34 |
|---|---|
| XLogP3 | 5.1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 11 |
| 精确质量 | 214.193280068 |
| 单同位素质量 | 214.193280068 |
| 拓扑极性表面积 | 26.3 |
| 重原子数 | 15 |
| 形式电荷 | 0 |
ethyl undecanoate is identified by CAS 627-90-7, molecular formula C13H26O2 and molecular weight 214.19 g/mol. UNII Q5223I1993; ChEBI 180101; InChIKey IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 105.00 °C. @ 4.00 mm Hg; 沸点: 255 °C; 熔点: -15 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: ethyl undecanoate