2-乙酰基-3-乙基吡嗪（CAS 32974-92-8）：分子式 C8H10N2O、分子量 150.18；类别 食用香精。
2-乙酰基-3-乙基吡嗪（CAS 32974-92-8）是一种食用香精原料。其分子式 C8H10N2O 由 8 个碳、10 个氢、2 个氮、1 个氧 组成。 分子量约为 150.18。公开物性数据显示其沸点约 220.00 to 221.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 0.6。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2-乙酰基-3-乙基吡嗪寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Ethanone、1-(3-ethyl-2-pyrazinyl)-: ACTIVE。
2-乙酰基-3-乙基吡嗪 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 32974-92-8，分子式 C8H10N2O（分子量 150.18），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：32974-92-8
其分子式 C8H10N2O 由 8 个碳、10 个氢、2 个氮、1 个氧 组成。
别名/同义词：2-乙酰基-3-乙基吡嗪 · 2-Acetyl-3-ethylpyrazine
所属分类：食用香精 / 有机化学品
2-乙酰基-3-乙基吡嗪 的 CAS 登记号为 32974-92-8。
分子式 C8H10N2O，分子量 150.18。
别名/同义词：2-乙酰基-3-乙基吡嗪、2-Acetyl-3-ethylpyrazine。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、Ethanone、1-(3-ethyl-2-pyrazinyl)-: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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2-乙酰基-3-乙基吡嗪（CAS 32974-92-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 0.1% (1 / 1451) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H302 (94.8%), H312 (88.6%), H332 (88.6%) |
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 0.1% (1 / 1451) |
| 沸点 | 220.00 to 221.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 220 °C |
| 密度 | 1.068-1.079 |
| 折射率 | 1.509-1.520 |
| CAS 号 | 32974-92-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 61918 |
| 分子式 | C8H10N2O |
| 分子量 | 150.08 g/mol |
| IUPAC 名称 | 1-(3-ethylpyrazin-2-yl)ethanone |
| InChIKey | PPJSYGVFDJEMRP-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | AQ03N14XTL |
| ChEBI 编号 | CHEBI:173401 |
| FEMA 编号 | 3250 |
| JECFA 编号 | 785 |
2-Acetyl-3-ethylpyrazine; 1-(3-ethylpyrazin-2-yl)ethanone; 1-(3-ethylpyrazin-2-yl)ethan-1-one; 1-(3-Ethylpyrazinyl)ethan-1-one; Ethanone, 1-(3-ethylpyrazinyl)-; FEMA No. 3250; 3-Ethyl-2-acetylpyrazine; 2-Acetyl-3-ethyl-1,4-diazine; 2-Ethyl-3-acetyl pyrazine; Pyrazine, 2-acetyl-3-ethyl; 1-(3-Ethylpyrazinyl)ethanone; Ethanone, 1-(3-ethyl-2-pyrazinyl)-; 1-(3-Ethyl-2-pyrazinyl)ethanone; UNII-AQ03N14XTL; AQ03N14XTL; EINECS 251-316-2
| 分子量 | 150.18 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.6 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 150.079312947 |
| 单同位素质量 | 150.079312947 |
| 拓扑极性表面积 | 42.9 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
2-乙酰基-3-乙基吡嗪 的 CAS 号为 32974-92-8，分子式 C8H10N2O，分子量 150.08 g/mol。 UNII AQ03N14XTL; ChEBI 173401; InChIKey PPJSYGVFDJEMRP-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 220.00 to 221.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 220 °C; 密度: 1.068-1.079.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 2-Acetyl-3-ethylpyrazine