5-羟基-4-辛酮

Q: 5-羟基-4-辛酮 的 CAS 号是多少？

5-羟基-4-辛酮 的 CAS 登记号为 496-77-5。

Q: 5-羟基-4-辛酮 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 496-77-5C8H16O2MW 144.21核心供应

5-羟基-4-辛酮（CAS 496-77-5）：分子式 C8H16O2、分子量 144.21；类别食用香精。

产品描述

5-羟基-4-辛酮（CAS 496-77-5）是一种食用香精原料。其分子式 C8H16O2 由 8 个碳、16 个氢、2 个氧组成。分子量约为 144.21。公开物性数据显示其沸点约 182 °C、LogP 约 1.4。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为5-羟基-4-辛酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号496-77-5

分子式C8H16O2

分子量144.21

沸点182 °C

LogP1.4

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。

采购档案

这个产品是什么

5-羟基-4-辛酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 496-77-5，分子式 C8H16O2（分子量 144.21），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：496-77-5

其分子式 C8H16O2 由 8 个碳、16 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：5-羟基-4-辛酮 · 5-Hydroxy-4-octanone

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

5-羟基-4-辛酮的 CAS 号是多少？

5-羟基-4-辛酮的 CAS 登记号为 496-77-5。

5-羟基-4-辛酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C8H16O2，分子量 144.21。

5-羟基-4-辛酮还有哪些别名？

别名/同义词：5-羟基-4-辛酮、5-Hydroxy-4-octanone。

5-羟基-4-辛酮的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。

5-羟基-4-辛酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购 5-羟基-4-辛酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

5-羟基-4-辛酮（CAS 496-77-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	100% (89 / 89)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (89 of 89) of all reports.

Reported as not meeting GHS hazard criteria by 89 of 89 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Dairy No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	100% (89 / 89)

物理形态与操作说明

yellowish liquid
almost insoluble in water; soluble in alcohol
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	182 °C
密度	0.907-0.923 (20 °C)
折射率	1.426-1.432

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	496-77-5
PubChem CID	219794
分子式	C8H16O2
分子量	144.12 g/mol
IUPAC 名称	5-hydroxyoctan-4-one
InChIKey	BVEYJWQCMOVMAR-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	WG070EDJ4X
ChEBI 编号	CHEBI:179933
FEMA 编号	2587
JECFA 编号	416

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

5-Hydroxy-4-octanone; 5-Hydroxyoctan-4-one; Butyroin; 4-Octanone, 5-hydroxy-; 5-Octanol-4-one; Octan-4-ol-5-one; UNII-WG070EDJ4X; FEMA No. 2587; EINECS 207-830-4; WG070EDJ4X; 4-hydroxy-5-octanone; BUTYROIN [MI]; NSC 1479; NSC-1479; AI3-05612; DTXSID60862040

计算机算出的分子描述符

分子量	144.21
XLogP3	1.4
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	5
精确质量	144.115029749
单同位素质量	144.115029749
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	10
形式电荷	0

数据库摘要

5-Hydroxy-4-octanone is identified by CAS 496-77-5, molecular formula C8H16O2 and molecular weight 144.12 g/mol. UNII WG070EDJ4X; ChEBI 179933; InChIKey BVEYJWQCMOVMAR-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 182 °C; 密度: 0.907-0.923 (20 °C); Refractive Index: 1.426-1.432.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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