3-巯基-2-丁酮

Q: 3-巯基-2-丁酮 的 CAS 号是多少？

3-巯基-2-丁酮 的 CAS 登记号为 40789-98-8。

Q: 3-巯基-2-丁酮 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 40789-98-8C4H8OSMW 104.17核心供应

3-巯基-2-丁酮（CAS 40789-98-8）：分子式 C4H8OS、分子量 104.17；类别食用香精。

产品描述

3-巯基-2-丁酮（CAS 40789-98-8）是一种食用香精原料。其分子式 C4H8OS 由 4 个碳、8 个氢、1 个氧、1 个硫组成。分子量约为 104.17。公开物性数据显示其沸点约 50 °C (18 mm Hg)、LogP 约 0.7。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为3-巯基-2-丁酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号40789-98-8

分子式C4H8OS

分子量104.17

沸点50 °C (18 mm Hg)

LogP0.7

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Butanone、3-mercapto-: ACTIVE

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Butanone、3-mercapto-: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

3-巯基-2-丁酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 40789-98-8，分子式 C4H8OS（分子量 104.17），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：40789-98-8

其分子式 C4H8OS 由 4 个碳、8 个氢、1 个氧、1 个硫组成。

别名/同义词：3-巯基-2-丁酮 · 3-Mercapto-2-butanone

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

3-巯基-2-丁酮的 CAS 号是多少？

3-巯基-2-丁酮的 CAS 登记号为 40789-98-8。

3-巯基-2-丁酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C4H8OS，分子量 104.17。

3-巯基-2-丁酮还有哪些别名？

别名/同义词：3-巯基-2-丁酮、3-Mercapto-2-butanone。

3-巯基-2-丁酮的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Butanone、3-mercapto-: ACTIVE。

3-巯基-2-丁酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购 3-巯基-2-丁酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

3-巯基-2-丁酮（CAS 40789-98-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H226 (11.7%), H302 (88.3%), H315 (99.2%), H319 (100%), H332 (88.3%), H335 (99.2%)

H226 (11.7%): Flammable liquid and vapor [Warning Flammable liquids]

H302 (88.3%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Onion No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

物理形态与操作说明

colourless or pale yellow liquid, becomes cloudy after short storage
slightly soluble in water; soluble in alcohol, ether, pyridine and aqueous alkalis
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	50 °C (18 mm Hg)
密度	1.016 (20 °C)
折射率	1.469-1.479

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	40789-98-8
PubChem CID	38679
分子式	C4H8OS
分子量	104.03 g/mol
IUPAC 名称	3-sulfanylbutan-2-one
InChIKey	XLMPYCGSRHSSSX-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	99G79565PJ
ChEBI 编号	CHEBI:166838
FEMA 编号	3298
JECFA 编号	558

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
2-Butanone, 3-mercapto-: ACTIVE

它在各数据库里的别名

3-Mercapto-2-butanone; 40789-98-8; 2-Mercapto-3-butanone; 3-sulfanylbutan-2-one; 2-BUTANONE, 3-MERCAPTO-; FEMA No. 3298; Mercapto-3 butanone-2; BRN 1737689; Mercapto-3 butanone-2 [French]; EINECS 255-082-2; UNII-99G79565PJ; 99G79565PJ; DTXSID90866016; 4-01-00-03993 (Beilstein Handbook Reference); 3-MERCAPTO-2-BUTANONE [FHFI]; RefChem:94532

计算机算出的分子描述符

分子量	104.17
XLogP3	0.7
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	1
精确质量	104.02958605
单同位素质量	104.02958605
拓扑极性表面积	18.1
重原子数	6
形式电荷	0

数据库摘要

3-Mercapto-2-butanone is identified by CAS 40789-98-8, molecular formula C4H8OS and molecular weight 104.03 g/mol. UNII 99G79565PJ; ChEBI 166838; InChIKey XLMPYCGSRHSSSX-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 50 °C (18 mm Hg); 密度: 1.016 (20 °C); Refractive Index: 1.469-1.479.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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