3-巯基-2-戊酮（CAS 67633-97-0）：分子式 C5H10OS、分子量 118.20；类别 食用香精。
3-巯基-2-戊酮（CAS 67633-97-0）是一种食用香精原料。其分子式 C5H10OS 由 5 个碳、10 个氢、1 个氧、1 个硫 组成。 分子量约为 118.20。公开物性数据显示其沸点约 160.00 to 165.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 1.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为3-巯基-2-戊酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Pentanone、3-mercapto-: ACTIVE。
3-巯基-2-戊酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 67633-97-0，分子式 C5H10OS（分子量 118.20），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：67633-97-0
其分子式 C5H10OS 由 5 个碳、10 个氢、1 个氧、1 个硫 组成。
别名/同义词：3-巯基-2-戊酮 · 3-Mercapto-2-pentanone
所属分类：食用香精 / 有机化学品
3-巯基-2-戊酮 的 CAS 登记号为 67633-97-0。
分子式 C5H10OS，分子量 118.20。
别名/同义词：3-巯基-2-戊酮、3-Mercapto-2-pentanone。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Pentanone、3-mercapto-: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。
包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。
3-巯基-2-戊酮（CAS 67633-97-0）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 已通报的危害声明 | H315 (94.9%), H319 (97.3%), H335 (96.5%) |
|---|
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Black Currant, Cat, Meat, Onion, Sulfur No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 160.00 to 165.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 183 °C; 57 °C (15 mm Hg) |
| 密度 | 0.988-0.998 |
| 折射率 | 1.414-1.424 |
| CAS 号 | 67633-97-0 |
|---|---|
| PubChem CID | 62237 |
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-sulfanylpentan-2-one |
| InChIKey | SZECUQRKLXRGSJ-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | QI84S5GN0K |
| ChEBI 编号 | CHEBI:173443 |
| FEMA 编号 | 3300 |
| JECFA 编号 | 560 |
3-Mercapto-2-pentanone; 3-sulfanylpentan-2-one; 2-Pentanone, 3-mercapto-; 3-Mercaptopentan-2-one; FEMA No. 3300; UNII-QI84S5GN0K; EINECS 266-799-5; QI84S5GN0K; DTXSID1047445; 3-MERCAPTO-2-PENTANONE [FHFI]; RefChem:94536; DTXCID9027445; (+-)-3-MERCAPTO-2-PENTANONE; SZECUQRKLXRGSJ-UHFFFAOYSA-N; 67633-97-0; MFCD02093290
| 分子量 | 118.20 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.2 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 118.04523611 |
| 单同位素质量 | 118.04523611 |
| 拓扑极性表面积 | 18.1 |
| 重原子数 | 7 |
| 形式电荷 | 0 |
3-巯基-2-戊酮 的 CAS 号为 67633-97-0，分子式 C5H10OS，分子量 118.05 g/mol。 UNII QI84S5GN0K; ChEBI 173443; InChIKey SZECUQRKLXRGSJ-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 160.00 to 165.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 183 °C; 57 °C (15 mm Hg); 密度: 0.988-0.998.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 3-Mercapto-2-pentanone