3-巯基-2-丁醇（CAS 54812-86-1）：分子式 C4H10OS、分子量 106.19；类别 食用香精。
3-巯基-2-丁醇（CAS 54812-86-1）是一种食用香精原料。其分子式 C4H10OS 由 4 个碳、10 个氢、1 个氧、1 个硫 组成。 分子量约为 106.19。公开物性数据显示其沸点约 58-60 °C (10 mm Hg)、LogP 约 0.7。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为3-巯基-2-丁醇寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。
3-巯基-2-丁醇 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 54812-86-1，分子式 C4H10OS（分子量 106.19），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：54812-86-1
其分子式 C4H10OS 由 4 个碳、10 个氢、1 个氧、1 个硫 组成。
别名/同义词：3-巯基-2-丁醇 · 2-Mercapto-3-butanol
所属分类：食用香精 / 有机化学品
3-巯基-2-丁醇 的 CAS 登记号为 54812-86-1。
分子式 C4H10OS，分子量 106.19。
别名/同义词：3-巯基-2-丁醇、2-Mercapto-3-butanol。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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3-巯基-2-丁醇（CAS 54812-86-1）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 58-60 °C (10 mm Hg) |
|---|---|
| 密度 | 1.010-1.017 |
| 折射率 | 1.476-1.485 |
| CAS Registry Number | 54812-86-1 |
|---|---|
| PubChem CID | 62087 |
| 分子式 | C4H10OS |
| 分子量 | 106.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-sulfanylbutan-2-ol |
| InChIKey | MJQWABQELVFQJL-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | NS00057689 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:193944 |
| FEMA 编号 | 3502 |
| JECFA 编号 | 546 |
3-Mercapto-2-butanol; 2-Mercapto-3-butanol; 2-Butanol, 3-mercapto-; 3-mercaptobutan-2-ol; 2-Hydroxy-3-butanethiol; 3-Hydroxy-2-butanethiol; RefChem:474017; 54812-86-1; 3-sulfanylbutan-2-ol; (2R,3S)-3-Mercaptobutan-2-ol; MFCD00010271; 3-sulanylbutan-2-ol; SCHEMBL152116; SCHEMBL6113492; SCHEMBL28247893; FEMA 3502
| 分子量 | 106.19 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.7 |
| 氢键供体数 | 2 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 106.04523611 |
| 单同位素质量 | 106.04523611 |
| 拓扑极性表面积 | 21.2 |
| 重原子数 | 6 |
| 形式电荷 | 0 |
2-Mercapto-3-butanol is identified by CAS 54812-86-1, molecular formula C4H10OS and molecular weight 106.05 g/mol. UNII NS00057689; ChEBI 193944; InChIKey MJQWABQELVFQJL-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 58-60 °C (10 mm Hg); 密度: 1.010-1.017; Refractive Index: 1.476-1.485.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 2-Mercapto-3-butanol