吡嗪（CAS 290-37-9）：分子式 C4H4N2、分子量 80.09；类别 食用香精。
吡嗪（CAS 290-37-9）是一种食用香精原料。其分子式 C4H4N2 由 4 个碳、4 个氢、2 个氮 组成。 分子量约为 80.09。公开物性数据显示其熔点约 54 - 56 °C、沸点约 115.00 to 116.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 -0.26。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为吡嗪寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：flavoring agent、Flavouring Agent、Pyrazine: ACTIVE。
吡嗪 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 290-37-9，分子式 C4H4N2（分子量 80.09），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：290-37-9
其分子式 C4H4N2 由 4 个碳、4 个氢、2 个氮 组成。
别名/同义词：吡嗪 · Pyrazine
所属分类：食用香精 / 有机化学品
吡嗪 的 CAS 登记号为 290-37-9。
分子式 C4H4N2，分子量 80.09。
别名/同义词：吡嗪、Pyrazine。
登记用途：flavoring agent、Flavouring Agent、Pyrazine: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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吡嗪（CAS 290-37-9）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H225 (47.9%), H228 (44.2%), H315 (99.4%), H319 (99.4%), H335 (98.8%) |
|---|
H225 (47.9%): Highly Flammable liquid and vapor [Danger Flammable liquids]
H228 (44.2%): Flammable solid [Danger Flammable solids]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 909-JECFA 57/51 |
|---|
| 沸点 | 115.00 to 116.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 115-118 °C |
| 熔点 | 54 - 56 °C |
| LogP | -0.26 |
| LogP | -0.05 |
| Ionization Efficiency | 0.17 |
| Ionization Efficiency | 2.7 |
| Ionization Efficiency | MeCN (80%) |
| Ionization Efficiency | DOI:10.1038/s41598-020-62573-z |
| CAS Registry Number | 290-37-9 |
|---|---|
| PubChem CID | 9261 |
| 分子式 | C4H4N2 |
| 分子量 | 80.04 g/mol |
| IUPAC 名称 | pyrazine |
| InChIKey | KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 2JKE371789 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:30953 |
| FEMA 编号 | 4015 |
| JECFA 编号 | 951 |
PYRAZINE; 290-37-9; 1,4-Diazine; p-Diazine; Paradiazine; Piazine; 1,4-Diazabenzene; pyrazin; 1,4-Diazin; DTXSID8049410; NSC-400221; FEMA NO. 4015; 2JKE371789; CHEMBL15797; CHEBI:30953; RefChem:1113271
| 分子量 | 80.09 |
|---|---|
| XLogP3 | -0.2 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 0 |
| 精确质量 | 80.037448136 |
| 单同位素质量 | 80.037448136 |
| 拓扑极性表面积 | 25.8 |
| 重原子数 | 6 |
| 形式电荷 | 0 |
Pyrazine is identified by CAS 290-37-9, molecular formula C4H4N2 and molecular weight 80.04 g/mol. UNII 2JKE371789; ChEBI 30953; InChIKey KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 115.00 to 116.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 115-118 °C; 熔点: 54 - 56 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Pyrazine