反式-2-甲基-2-戊烯酸

Q: 反式-2-甲基-2-戊烯酸 的 CAS 号是多少？

反式-2-甲基-2-戊烯酸 的 CAS 登记号为 16957-70-3。

CAS 16957-70-3C6H10O2MW 114.14核心供应

反式-2-甲基-2-戊烯酸（CAS 16957-70-3）：分子式 C6H10O2、分子量 114.14；类别食用香精。

产品描述

反式-2-甲基-2-戊烯酸（CAS 16957-70-3）是一种食用香精原料。其分子式 C6H10O2 由 6 个碳、10 个氢、2 个氧组成。分子量约为 114.14。公开物性数据显示其沸点约 123-125 °C (30 mm Hg)、LogP 约 1.4。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为反式-2-甲基-2-戊烯酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号16957-70-3

分子式C6H10O2

分子量114.14

沸点123-125 °C (30 mm Hg)

LogP1.4

应用领域Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Fragrance、Household Products: Information on 5 consumer products that contain 2-Methylpent-2-Enoic Acid in the following categories is provided、• Auto Products

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Fragrance、Household Products: Information on 5 consumer products that contain 2-Methylpent-2-Enoic Acid in the following categories is provided、• Auto Products。

采购档案

这个产品是什么

反式-2-甲基-2-戊烯酸是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 16957-70-3，分子式 C6H10O2（分子量 114.14），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：16957-70-3

其分子式 C6H10O2 由 6 个碳、10 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：反式-2-甲基-2-戊烯酸 · 2-Methyl-2-Pentenoic Acid

所属分类：食用香精

常见问题

反式-2-甲基-2-戊烯酸的 CAS 号是多少？

反式-2-甲基-2-戊烯酸的 CAS 登记号为 16957-70-3。

反式-2-甲基-2-戊烯酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C6H10O2，分子量 114.14。

反式-2-甲基-2-戊烯酸还有哪些别名？

别名/同义词：反式-2-甲基-2-戊烯酸、2-Methyl-2-Pentenoic Acid。

反式-2-甲基-2-戊烯酸的登记用途是什么？

反式-2-甲基-2-戊烯酸属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购反式-2-甲基-2-戊烯酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

反式-2-甲基-2-戊烯酸（CAS 16957-70-3）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H314 (100%), H318 (68.8%)

H314 (100%): Causes severe skin burns and eye damage [Danger Skin corrosion/irritation]

H318 (68.8%): Causes serious eye damage [Danger Serious eye damage/eye irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

物理形态与操作说明

Liquid
colourless to pale yellow liquid; fruity aroma
Slightly soluble in water; soluble in chloroform, carbon disulfide, ether
soluble (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	123-125 °C (30 mm Hg)
密度	0.976-0.982
折射率	1.450-1.460

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	16957-70-3
PubChem CID	5365909
分子式	C6H10O2
分子量	114.07 g/mol
IUPAC 名称	(E)-2-methylpent-2-enoic acid
InChIKey	JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N
UNII（FDA）	44I99E898B
ChEBI 编号	CHEBI:173385
FEMA 编号	3195
JECFA 编号	1210

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 5 consumer products that contain 2-Methylpent-2-Enoic Acid in the following categories is provided:
Information on 5 consumer products that contain Trans-2-Methylpent-2-Enoic Acid in the following categories is provided:
2-Pentenoic acid, 2-methyl-: ACTIVE
2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (2E)-: ACTIVE

它在各数据库里的别名

2-METHYL-2-PENTENOIC ACID; 16957-70-3; trans-2-Methyl-2-pentenoic acid; (E)-2-methylpent-2-enoic acid; 3142-72-1; (E)-2-methyl-2-pentenoic acid; (2E)-2-methylpent-2-enoic acid; FEMA No. 3195; 2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (E)-; 2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (2E)-; 2-Pentenoic acid, 2-methyl-; 44I99E898B; MFCD00002655; (E)-2-Methylpent-2-en-1-oic acid; 2-Pentene-2-carboxylicacid; (2E)-2-Methyl-2-pentenoic acid

计算机算出的分子描述符

分子量	114.14
XLogP3	1.4
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	2
精确质量	114.068079557
单同位素质量	114.068079557
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	8
形式电荷	0

数据库摘要

2-Methyl-2-Pentenoic Acid is identified by CAS 16957-70-3, molecular formula C6H10O2 and molecular weight 114.07 g/mol. UNII 44I99E898B; ChEBI 173385; InChIKey JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N. 沸点: 123-125 °C (30 mm Hg); 密度: 0.976-0.982; Refractive Index: 1.450-1.460.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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