2,3-庚二酮（CAS 96-04-8）：分子式 C7H12O2、分子量 128.17；类别 食用香精。
2,3-庚二酮（CAS 96-04-8）是一种食用香精原料。其分子式 C7H12O2 由 7 个碳、12 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 128.17。公开物性数据显示其沸点约 64.00 °C. @ 18.00 mm Hg、LogP 约 1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2,3-庚二酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、3-Heptanedione: ACTIVE。
2,3-庚二酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 96-04-8，分子式 C7H12O2（分子量 128.17），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：96-04-8
其分子式 C7H12O2 由 7 个碳、12 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：2,3-庚二酮 · Acetylvaleryl · 2,3-Heptanedione
所属分类：食用香精 / 有机化学品
2,3-庚二酮 的 CAS 登记号为 96-04-8。
分子式 C7H12O2，分子量 128.17。
别名/同义词：2,3-庚二酮、Acetylvaleryl、2,3-Heptanedione。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、3-Heptanedione: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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2,3-庚二酮（CAS 96-04-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H226 (100%), H317 (90.2%) |
|---|
H226 (100%): Flammable liquid and vapor [Warning Flammable liquids]
H317 (90.2%): May cause an allergic skin reaction [Warning Sensitization, Skin]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Dairy No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 64.00 °C. @ 18.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 62 °C (20 mm Hg) |
| 密度 | 0.917-0.923 |
| 折射率 | 1.413-1.416 |
| CAS Registry Number | 96-04-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 60983 |
| 分子式 | C7H12O2 |
| 分子量 | 128.08 g/mol |
| IUPAC 名称 | heptane-2,3-dione |
| InChIKey | FJPGAMCQJNLTJC-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | DK55DDE86P |
| ChEBI 编号 | CHEBI:88623 |
| FEMA 编号 | 2543 |
| JECFA 编号 | 415 |
2,3-HEPTANEDIONE; 96-04-8; Heptane-2,3-dione; Acetyl valeryl; Valerylacetyl; Acetyl pentanoyl; FEMA No. 2543; DK55DDE86P; EINECS 202-472-5; NSC 31668; NSC-31668; DTXSID4059128; 2,3-HEPTANDIONE [FCC]; 2,3-HEPTANEDIONE [FHFI]; 2,3-HEPTANDIONE; RefChem:442606
| 分子量 | 128.17 |
|---|---|
| XLogP3 | 1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 128.083729621 |
| 单同位素质量 | 128.083729621 |
| 拓扑极性表面积 | 34.1 |
| 重原子数 | 9 |
| 形式电荷 | 0 |
2,3-Heptanedione is identified by CAS 96-04-8, molecular formula C7H12O2 and molecular weight 128.08 g/mol. UNII DK55DDE86P; ChEBI 88623; InChIKey FJPGAMCQJNLTJC-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 64.00 °C. @ 18.00 mm Hg; 沸点: 62 °C (20 mm Hg); 密度: 0.917-0.923.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Acetylvaleryl