乙酰丙酸

Q: 乙酰丙酸 的 CAS 号是多少？

乙酰丙酸 的 CAS 登记号为 123-76-2。

Q: 乙酰丙酸 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 123-76-2C5H8O3MW 116.11核心供应

乙酰丙酸（CAS 123-76-2）：分子式 C5H8O3、分子量 116.11；类别食用香精。

产品描述

乙酰丙酸（CAS 123-76-2）是一种食用香精原料。其分子式 C5H8O3 由 5 个碳、8 个氢、3 个氧组成。分子量约为 116.11。公开物性数据显示其熔点约 33、沸点约 245.5、LogP 约 -0.49。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为乙酰丙酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号123-76-2

分子式C5H8O3

分子量116.11

熔点33

沸点245.5

LogP-0.49

应用领域CIR ingredient: Levulinic Acid、Used to make nylon、synthetic rubber、plastic、and medicinals、Used as a flavoring agent

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：CIR ingredient: Levulinic Acid、Used to make nylon、synthetic rubber、plastic、and medicinals、Used as a flavoring agent。

采购档案

这个产品是什么

乙酰丙酸是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 123-76-2，分子式 C5H8O3（分子量 116.11），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：123-76-2

其分子式 C5H8O3 由 5 个碳、8 个氢、3 个氧组成。

别名/同义词：乙酰丙酸 · Levulinic acid

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

乙酰丙酸的 CAS 号是多少？

乙酰丙酸的 CAS 登记号为 123-76-2。

乙酰丙酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C5H8O3，分子量 116.11。

乙酰丙酸还有哪些别名？

别名/同义词：乙酰丙酸、Levulinic acid。

乙酰丙酸的登记用途是什么？

登记用途：CIR ingredient: Levulinic Acid、Used to make nylon、synthetic rubber、plastic、and medicinals、Used as a flavoring agent。

乙酰丙酸属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购乙酰丙酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

乙酰丙酸（CAS 123-76-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H302 (99.9%), H315 (88.6%), H317 (10.8%), H318 (10.8%), H319 (88.4%)

H302 (99.9%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

H315 (88.6%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit Not evaluated

物理形态与操作说明

Liquid
Solid; Product of industry is yellow; mp = 33-35 deg C; [Merck Index] Solid; mp = 30-33 deg C; [Sigma-Aldrich MSDS]
Solid
yellow to brown liquid which may congeal; with mild caramellic odour
soluble in water, alcohol, and oil
1 mL in 1 mL 95% alcohol (in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	245.5
沸点	245.00 to 246.00 °C. @ 760.00 mm Hg
沸点	245 °C
熔点	33
熔点	30 - 33 °C
密度	1.136-1.147 (20 °C)
LogP	-0.49
折射率	1.439-1.445
Dissociation Constants	4.64 (at 18 °C)

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	123-76-2
PubChem CID	11579
分子式	C5H8O3
分子量	116.05 g/mol
IUPAC 名称	4-oxopentanoic acid
InChIKey	JOOXCMJARBKPKM-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	RYX5QG61EI
ChEBI 编号	CHEBI:45630
FEMA 编号	2627
JECFA 编号	606

数据库记载的用途

Used to make nylon, synthetic rubber, plastic, and medicinals; [Merck Index] Used as a flavoring agent; [FDA] Used to flavor animal feeds; [ExPub: EFSA - FEEDAP]
Farming (Feed Additives) [Category: Industry]
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Information on 1 consumer products that contain Levulinic Acid in the following categories is provided:
Plastics Material and Resin Manufacturing

它在各数据库里的别名

LEVULINIC ACID; 4-Oxopentanoic acid; 123-76-2; Laevulinic acid; Pentanoic acid, 4-oxo-; 4-Oxovaleric acid; Levulic acid; 4-Ketovaleric acid; gamma-Ketovaleric acid; LEVA; Acetopropionic acid; Levulinsaeure; Laevulic acid; beta-Acetylpropionic acid; Acidum laevulinicum; FEMA No. 2627

计算机算出的分子描述符

分子量	116.11
XLogP3	-0.5
氢键供体数	1
氢键受体数	3
可旋转键数	3
精确质量	116.047344113
单同位素质量	116.047344113
拓扑极性表面积	54.4
重原子数	8
形式电荷	0

数据库摘要

Levulinic acid is identified by CAS 123-76-2, molecular formula C5H8O3 and molecular weight 116.05 g/mol. UNII RYX5QG61EI; ChEBI 45630; InChIKey JOOXCMJARBKPKM-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 245.5; 沸点: 245.00 to 246.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 245 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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