2- 甲基丁酸甲酯

Q: 2- 甲基丁酸甲酯 的 CAS 号是多少？

2- 甲基丁酸甲酯 的 CAS 登记号为 868-57-5。

Q: 2- 甲基丁酸甲酯 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 868-57-5C6H12O2MW 116.16核心供应

2- 甲基丁酸甲酯（CAS 868-57-5）：分子式 C6H12O2、分子量 116.16；类别食用香精。

产品描述

2- 甲基丁酸甲酯（CAS 868-57-5）是一种食用香精原料。其分子式 C6H12O2 由 6 个碳、12 个氢、2 个氧组成。分子量约为 116.16。公开物性数据显示其沸点约 115 °C、LogP 约 1.5。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2- 甲基丁酸甲酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号868-57-5

分子式C6H12O2

分子量116.16

沸点115 °C

LogP1.5

应用领域Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Butanoic acid、2-methyl、methyl ester: ACTIVE

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Butanoic acid、2-methyl、methyl ester: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

2- 甲基丁酸甲酯是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 868-57-5，分子式 C6H12O2（分子量 116.16），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：868-57-5

其分子式 C6H12O2 由 6 个碳、12 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：2- 甲基丁酸甲酯 · methyl 2-methylbutyrate

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

2- 甲基丁酸甲酯的 CAS 号是多少？

2- 甲基丁酸甲酯的 CAS 登记号为 868-57-5。

2- 甲基丁酸甲酯的分子式与分子量是多少？

分子式 C6H12O2，分子量 116.16。

2- 甲基丁酸甲酯还有哪些别名？

别名/同义词：2- 甲基丁酸甲酯、methyl 2-methylbutyrate。

2- 甲基丁酸甲酯的登记用途是什么？

登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Butanoic acid、2-methyl、methyl ester: ACTIVE。

2- 甲基丁酸甲酯属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购 2- 甲基丁酸甲酯？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

2- 甲基丁酸甲酯（CAS 868-57-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	0.1% (1 / 1675)
Reported hazard statements	H225 (97.4%), H315 (97.3%), H319 (97%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for < 0.1% (1 of 1675) of reports.

H225 (97.4%): Highly Flammable liquid and vapor [Danger Flammable liquids]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Apple, Fruit, Green Apple, Strawberry No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	0.1% (1 / 1675)

物理形态与操作说明

almost colourless liquid/sweet, fruity, apple-like odour
soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	115 °C
密度	0.879-0.883
折射率	1.393-1.397

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	868-57-5
PubChem CID	13357
分子式	C6H12O2
分子量	116.08 g/mol
IUPAC 名称	methyl 2-methylbutanoate
InChIKey	OCWLYWIFNDCWRZ-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	OLG4D4939V
ChEBI 编号	CHEBI:88538
FEMA 编号	2719
JECFA 编号	205

数据库记载的用途

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Butanoic acid, 2-methyl-, methyl ester: ACTIVE

它在各数据库里的别名

Methyl 2-methylbutyrate; 868-57-5; METHYL 2-METHYLBUTANOATE; Butanoic acid, 2-methyl-, methyl ester; Butyric acid, 2-methyl-, methyl ester; Methyl anteisovalerate; FEMA No. 2719; DTXSID1052587; 2-methylbutanoic acid methyl ester; Methyl alpha-methylbutyrate; Methyl alpha-methylbutanoate; Methyl .alpha.-methylbutyrate; Methyl .alpha.-methylbutanoate; OLG4D4939V; Methyl 2-methylbutyrate (natural); EINECS 212-778-0

计算机算出的分子描述符

分子量	116.16
XLogP3	1.5
氢键供体数	0
氢键受体数	2
可旋转键数	3
精确质量	116.083729621
单同位素质量	116.083729621
拓扑极性表面积	26.3
重原子数	8
形式电荷	0

数据库摘要

methyl 2-methylbutyrate is identified by CAS 868-57-5, molecular formula C6H12O2 and molecular weight 116.08 g/mol. UNII OLG4D4939V; ChEBI 88538; InChIKey OCWLYWIFNDCWRZ-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 115 °C; 密度: 0.879-0.883; Refractive Index: 1.393-1.397.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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