十一烯酸

Q: 十一烯酸 的 CAS 号是多少？

十一烯酸 的 CAS 登记号为 112-38-9。

Q: 十一烯酸 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 112-38-9C11H20O2MW 184.27核心供应

十一烯酸（CAS 112-38-9）：分子式 C11H20O2、分子量 184.27；类别食用香精。

产品描述

十一烯酸（CAS 112-38-9）是一种食用香精原料。其分子式 C11H20O2 由 11 个碳、20 个氢、2 个氧组成。分子量约为 184.27。公开物性数据显示其熔点约 24.5、沸点约 Decomposes at 275°C、LogP 约 3.86。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为十一烯酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号112-38-9

分子式C11H20O2

分子量184.27

熔点24.5

沸点Decomposes at 275°C

LogP3.86

应用领域CIR ingredient: Undecylenic Acid、topical antifungal agent、Used as a flavoring agent for foods、EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、but has some hazard profile issues

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：CIR ingredient: Undecylenic Acid、topical antifungal agent、Used as a flavoring agent for foods、EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、but has some hazard profile issues。

采购档案

这个产品是什么

十一烯酸是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 112-38-9，分子式 C11H20O2（分子量 184.27），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：112-38-9

其分子式 C11H20O2 由 11 个碳、20 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：十一烯酸 · 10-Undecenoic acid

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

十一烯酸的 CAS 号是多少？

十一烯酸的 CAS 登记号为 112-38-9。

十一烯酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H20O2，分子量 184.27。

十一烯酸还有哪些别名？

别名/同义词：十一烯酸、10-Undecenoic acid。

十一烯酸的登记用途是什么？

十一烯酸属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购十一烯酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

十一烯酸（CAS 112-38-9）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H315 (100%), H319 (100%), H400 (10.5%), H412 (96.2%)

H315 (100%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]

H319 (100%): Causes serious eye irritation [Warning Serious eye damage/eye irritation]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral Not considered

物理形态与操作说明

Liquid
Liquid or solid; mp = 24.5 deg C; [Merck Index] Colorless or white liquid or low-melting solid; mp = 25-27 deg C; [Alfa Aesar MSDS]
Solid
colourless to pale yellow liquid
Insoluble
insoluble in water; soluble in alcohol and ether

公开数据库收录的理化数据

沸点	Decomposes at 275°C
沸点	137.00 °C. @ 2.00 mm Hg
沸点	275 °C
熔点	24.5
熔点	24.5 °C
溶解度	0.0737 mg/mL at 30 °C
密度	0.910 - 0.917
LogP	3.86
折射率	1.446-1.453

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	112-38-9
PubChem CID	5634
分子式	C11H20O2
分子量	184.15 g/mol
IUPAC 名称	undec-10-enoic acid
InChIKey	FRPZMMHWLSIFAZ-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	K3D86KJ24N
ChEBI 编号	CHEBI:35045
ATC code (WHO)	D01AE04
FEMA 编号	3247
JECFA 编号	331

数据库记载的用途

CIR ingredient: Undecylenic Acid
Used as a topical antifungal agent; [Merck Index] Used as a flavoring agent for foods; [JECFA]
EPA Safer Chemical Functional Use Classes -> Preservatives and Antioxidants
Safer Chemical Classes -> Yellow triangle - The chemical has met Safer Choice Criteria for its functional ingredient-class, but has some hazard profile issues
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

undecylenic acid; 10-UNDECENOIC ACID; Undec-10-enoic acid; 112-38-9; 10-Hendecenoic acid; Renselin; Declid; Sevinon; 10-Undecylenic acid; undecylenate; FEMA No. 3247; Kyselina undecylenova; UNDECEN-10-ACID-1; omega-undecenoic acid; omega-hendecenoic acid; DTXSID8035001

计算机算出的分子描述符

分子量	184.27
XLogP3	3.9
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	9
精确质量	184.146329876
单同位素质量	184.146329876
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	13
形式电荷	0

数据库摘要

10-Undecenoic acid is identified by CAS 112-38-9, molecular formula C11H20O2 and molecular weight 184.15 g/mol. UNII K3D86KJ24N; ChEBI 35045; InChIKey FRPZMMHWLSIFAZ-UHFFFAOYSA-N. 沸点: Decomposes at 275°C; 沸点: 137.00 °C. @ 2.00 mm Hg; 沸点: 275 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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