4-戊烯醛（CAS 2100-17-6）：分子式 C5H8O、分子量 84.12；类别 食用香精。
4-戊烯醛（CAS 2100-17-6）是一种食用香精原料。其分子式 C5H8O 由 5 个碳、8 个氢、1 个氧 组成。 分子量约为 84.12。公开物性数据显示其沸点约 97-99 °C、LogP 约 0.8。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为4-戊烯醛寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、4-Pentenal: ACTIVE。
4-戊烯醛 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 2100-17-6，分子式 C5H8O（分子量 84.12），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：2100-17-6
其分子式 C5H8O 由 5 个碳、8 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：4-戊烯醛 · 4-PENTENAL
所属分类：食用香精 / 有机化学品
4-戊烯醛 的 CAS 登记号为 2100-17-6。
分子式 C5H8O，分子量 84.12。
别名/同义词：4-戊烯醛、4-PENTENAL。
登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents、4-Pentenal: ACTIVE。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。
包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。
4-戊烯醛（CAS 2100-17-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H302 (100%), H312 (100%), H315 (99.7%), H332 (100%) |
|---|
H302 (100%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]
H312 (100%): Harmful in contact with skin [Warning Acute toxicity, dermal]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 97-99 °C |
|---|---|
| 密度 | 0.853-0.857 |
| 折射率 | 1.413-1.418 |
| CAS Registry Number | 2100-17-6 |
|---|---|
| PubChem CID | 16418 |
| 分子式 | C5H8O |
| 分子量 | 84.06 g/mol |
| IUPAC 名称 | pent-4-enal |
| InChIKey | QUMSUJWRUHPEEJ-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 71K1W8950B |
| ChEBI 编号 | CHEBI:173318 |
| FEMA 编号 | 4262 |
| JECFA 编号 | 1619 |
4-PENTENAL; pent-4-enal; 2100-17-6; BRN 1734369; 4-PENT-4-ENAL; 4-PENTENAL [FHFI]; EINECS 218-265-8; FEMA NO. 4262; AI3-24690; 71K1W8950B; 4-PENT-4-EN-1-AL; DTXSID1062178; RefChem:526242; DTXCID7036408; MFCD00151841; 4-Pentenal, AldrichCPR
| 分子量 | 84.12 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.8 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 3 |
| 精确质量 | 84.057514874 |
| 单同位素质量 | 84.057514874 |
| 拓扑极性表面积 | 17.1 |
| 重原子数 | 6 |
| 形式电荷 | 0 |
4-PENTENAL is identified by CAS 2100-17-6, molecular formula C5H8O and molecular weight 84.06 g/mol. UNII 71K1W8950B; ChEBI 173318; InChIKey QUMSUJWRUHPEEJ-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 97-99 °C; 密度: 0.853-0.857; Refractive Index: 1.413-1.418.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 4-PENTENAL