α-酮戊二酸

Q: α-酮戊二酸 的 CAS 号是多少？

α-酮戊二酸 的 CAS 登记号为 328-50-7。

Q: α-酮戊二酸 属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

CAS 328-50-7C5H6O5MW 146.10核心供应

α-酮戊二酸（CAS 328-50-7）：分子式 C5H6O5、分子量 146.10；类别食用香精。

产品描述

α-酮戊二酸（CAS 328-50-7）是一种食用香精原料。其分子式 C5H6O5 由 5 个碳、6 个氢、5 个氧组成。分子量约为 146.10。公开物性数据显示其熔点约 114、沸点约 323 °C、LogP 约 -0.9。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为α-酮戊二酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号328-50-7

分子式C5H6O5

分子量146.10

熔点114

沸点323 °C

LogP-0.9

应用领域Plays an important role in amino acid metabolism (transamination)、Involved in the Krebs cycle of intermediary metabolism、Has been used as a nutritional supplement、Used as flavoring agent or adjuvant、Flavouring Agent、Flavoring Agents

类别食用香精|有机化学品

用途与场景

登记用途：Plays an important role in amino acid metabolism (transamination)、Involved in the Krebs cycle of intermediary metabolism、Has been used as a nutritional supplement、Used as flavoring agent or adjuvant、Flavouring Agent、Flavoring Agents。

采购档案

这个产品是什么

α-酮戊二酸是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 328-50-7，分子式 C5H6O5（分子量 146.10），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：328-50-7

其分子式 C5H6O5 由 5 个碳、6 个氢、5 个氧组成。

别名/同义词：α-酮戊二酸 · 2-Ketoglutaric acid · 2-oxopentanedioic acid

所属分类：食用香精 / 有机化学品

常见问题

α-酮戊二酸的 CAS 号是多少？

α-酮戊二酸的 CAS 登记号为 328-50-7。

α-酮戊二酸的分子式与分子量是多少？

分子式 C5H6O5，分子量 146.10。

α-酮戊二酸还有哪些别名？

别名/同义词：α-酮戊二酸、2-Ketoglutaric acid、2-oxopentanedioic acid。

α-酮戊二酸的登记用途是什么？

α-酮戊二酸属于哪个分类？

所属分类：食用香精 / 有机化学品。

如何在 591daili.cn 采购 α-酮戊二酸？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

α-酮戊二酸（CAS 328-50-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS 通报统计	0.4% (1 / 236)
已通报的危害声明	H315 (40.3%), H318 (95.3%), H335 (39.8%)

法规与备案状态

法规与食品接触	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent TRS 896-JECFA 53/67
GHS 通报统计	0.4% (1 / 236)

公开数据库收录的理化数据

沸点	323 °C
熔点	114
熔点	115.5 °C
溶解度	100
溶解度	541.5 mg/mL
Collision Cross Section	121.1 Å² [M-H]-
Collision Cross Section	125.2 Å² [M-H]-

这个物质在各数据库里的编号

CAS 号	328-50-7
PubChem CID	51
分子式	C5H6O5
分子量	146.02 g/mol
IUPAC 名称	2-oxopentanedioic acid
InChIKey	KPGXRSRHYNQIFN-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	8ID597Z82X
ChEBI 编号	CHEBI:30915
FEMA 编号	3891
JECFA 编号	634

它在各数据库里的别名

2-Oxopentanedioic acid; 328-50-7; 2-oxoglutaric acid; alpha-ketoglutaric acid; 2-oxoglutarate; Oxoglutaric acid; a-ketoglutaric acid; 2-Oxo-1,5-pentanedioic acid; Pentanedioic acid, 2-oxo-; Alphaketoglutaric acid; oxogluric acid; Glutaric acid, 2-oxo-; Glutaric acid, alpha keto; ketoglutaric acid; alpha ketoglutaric acid; DTXSID5033179

计算机算出的分子描述符

分子量	146.10
XLogP3	-0.9
氢键供体数	2
氢键受体数	5
可旋转键数	4
精确质量	146.02152329
单同位素质量	146.02152329
拓扑极性表面积	91.7
重原子数	10
形式电荷	0

数据库摘要

α-酮戊二酸的 CAS 号为 328-50-7，分子式 C5H6O5，分子量 146.02 g/mol。 UNII 8ID597Z82X; ChEBI 30915; InChIKey KPGXRSRHYNQIFN-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 323 °C; 熔点: 114; 熔点: 115.5 °C.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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