D-胡椒酮（CAS 6091-50-5）：分子式 C10H16O、分子量 152.23；类别 食用香精。
D-胡椒酮（CAS 6091-50-5）是一种食用香精原料。其分子式 C10H16O 由 10 个碳、16 个氢、1 个氧 组成。 分子量约为 152.23。公开物性数据显示其熔点约 -29 °C、沸点约 233.00 to 235.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 2.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为D-胡椒酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：香精香料。
D-胡椒酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 6091-50-5，分子式 C10H16O（分子量 152.23），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：6091-50-5
其分子式 C10H16O 由 10 个碳、16 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：D-胡椒酮 · D-PIPERITONE
所属分类：食用香精 / 有机化学品
D-胡椒酮 的 CAS 登记号为 6091-50-5。
分子式 C10H16O，分子量 152.23。
别名/同义词：D-胡椒酮、D-PIPERITONE。
登记用途：香精香料。
所属分类：食用香精 / 有机化学品。
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D-胡椒酮（CAS 6091-50-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H315 (100%) |
|---|
H315 (100%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]
P264, P280, P302+P352, P321, P332+P317, and P362+P364 (click each P-code to see the statement)
| Regulatory & Food Contact | FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Flavoring Agents Mint, Cool No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent Secondary components do not raise a safety concern |
|---|
| 沸点 | 233.00 to 235.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 233-235 °C |
| 熔点 | -29 °C |
| 密度 | 0.929-0.934 |
| 折射率 | 1.483-1.487 |
| CAS Registry Number | 6091-50-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 61362 |
| 分子式 | C10H16O |
| 分子量 | 152.12 g/mol |
| IUPAC 名称 | (6S)-3-methyl-6-propan-2-ylcyclohex-2-en-1-one |
| InChIKey | YSTPAHQEHQSRJD-VIFPVBQESA-N |
| UNII（FDA） | 8ZZ2GU5WBU |
| ChEBI 编号 | CHEBI:41 |
| FEMA 编号 | 2910 |
| JECFA 编号 | 435 |
d-Piperitone; (+)-Piperitone; 6091-50-5; PIPERITONE, D-; Piperitone, alpha-; d-Piperitone (natural); (S)-piperitone; FEMA No. 2910; (6S)-3-methyl-6-(propan-2-yl)cyclohex-2-en-1-one; alpha-Piperitone; UNII-8ZZ2GU5WBU; 8ZZ2GU5WBU; 3-Methyl-6-(1-methylethyl)-2-cyclohexen-1-one, (S)-; 2-Cyclohexen-1-one, 3-methyl-6-(1-methyethyl)-, (S)-; CHEBI:41; D-PIPERITONE [FHFI]
| 分子量 | 152.23 |
|---|---|
| XLogP3 | 2.2 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 152.120115130 |
| 单同位素质量 | 152.120115130 |
| 拓扑极性表面积 | 17.1 |
| 重原子数 | 11 |
| 形式电荷 | 0 |
D-PIPERITONE is identified by CAS 6091-50-5, molecular formula C10H16O and molecular weight 152.12 g/mol. UNII 8ZZ2GU5WBU; ChEBI 41; InChIKey YSTPAHQEHQSRJD-VIFPVBQESA-N. 沸点: 233.00 to 235.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 233-235 °C; 熔点: -29 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: D-PIPERITONE