4-(4-羟基苯基)-2-丁酮

Q: 4-(4-羟基苯基)-2-丁酮 的 CAS 号是多少？

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮 的 CAS 登记号为 5471-51-2。

CAS 5471-51-2C10H12O2MW 164.20核心供应

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮（CAS 5471-51-2）：分子式 C10H12O2、分子量 164.20；类别食用香精。

产品描述

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮（CAS 5471-51-2）是一种食用香精原料。其分子式 C10H12O2 由 10 个碳、12 个氢、2 个氧组成。分子量约为 164.20。公开物性数据显示其熔点约 82.5 °C、沸点约 200.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 1.5。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为4-(4-羟基苯基)-2-丁酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号5471-51-2

分子式C10H12O2

分子量164.20

熔点82.5 °C

沸点200.00 °C. @ 760.00 mm Hg

LogP1.5

应用领域Fragrance、Flavoring and nutrient、Fragrance Ingredients、fruit flavors、particularly in raspberry compositions

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Fragrance、Flavoring and nutrient、Fragrance Ingredients、fruit flavors、particularly in raspberry compositions。

采购档案

这个产品是什么

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 5471-51-2，分子式 C10H12O2（分子量 164.20），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：5471-51-2

其分子式 C10H12O2 由 10 个碳、12 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：4-(4-羟基苯基)-2-丁酮 · Raspberry · 4-Hydroxybenzylacetone · Raspberry powder · Raspberry Ketone

所属分类：食用香精

常见问题

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮的 CAS 号是多少？

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮的 CAS 登记号为 5471-51-2。

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C10H12O2，分子量 164.20。

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮还有哪些别名？

别名/同义词：4-(4-羟基苯基)-2-丁酮、Raspberry、4-Hydroxybenzylacetone、Raspberry powder、Raspberry Ketone。

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮的登记用途是什么？

登记用途：Fragrance、Flavoring and nutrient、Fragrance Ingredients、fruit flavors、particularly in raspberry compositions。

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 4-(4-羟基苯基)-2-丁酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

4-(4-羟基苯基)-2-丁酮（CAS 5471-51-2）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	69.4% (1395 / 2011)
Reported hazard statements	H302 (30.6%)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 69.4% (1395 of 2011) of all reports.

H302 (30.6%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Citrus, Raspberry No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
GHS notification summary	69.4% (1395 / 2011)

物理形态与操作说明

Dry Powder; CBI; Liquid
Solid
White needle like crystals or granule crystalline material with sweet fruity, warm odour resembling raspberry preserve
Colorless crystals
Sweet fruity, warm odor resembling raspberry preserve
Taste characteristics at 20 ppm: sweet, berry, raspberry, woody and jammy with a ripe, powdery nuance

公开数据库收录的理化数据

沸点	200.00 °C. @ 760.00 mm Hg
熔点	82.5 °C
溶解度	1 g in 1 mL 98% alcohol

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	5471-51-2
PubChem CID	21648
分子式	C10H12O2
分子量	164.08 g/mol
IUPAC 名称	4-(4-hydroxyphenyl)butan-2-one
InChIKey	NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	7QY1MH15BG
ChEBI 编号	CHEBI:68656
FEMA 编号	2588
JECFA 编号	728

数据库记载的用途

In insect control, raspberry ketone is a strong attractant for the melon fly Dacus cucurbitae and a large group of its close relatives.
Used in fruit flavors, particularly in raspberry compositions.
Used in perfumery, in cosmetics, and as a food additive to impart a fruity odor and taste; In the flavour industry, raspberry ketone is frequently used in products such as soft drinks, sweets, puddings and ice creams.
Raspberry ketone has been used to relieve symptoms of gastrointestinal conditions, heart problems, menstrual discomfort, easing labor and delivery, and morning sickness of pregnancy. More recently, raspberry ketone has been promoted as a weight loss aid, promoting weight loss by increasing norepinephrine release in the body and speeding up metabolism, including increasing heart rate.
For more Uses (Complete) data for Raspberry ketone (7 total), please visit the HSDB record page.
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

5471-51-2; Raspberry ketone; 4-(4-Hydroxyphenyl)butan-2-one; Frambinone; Oxyphenalon; 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-butanone; Rasketone; 2-Butanone, 4-(4-hydroxyphenyl)-; 4-Hydroxybenzylacetone; p-Hydroxybenzyl acetone; 4-(3-Oxobutyl)phenol; 1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone; 1-(4-Hydroxyphenyl)-3-butanone; 2-BUTANONE, 4-(p-HYDROXYPHENYL)-; FEMA No. 2588; p-hydroxyphenylbutan-2-one

计算机算出的分子描述符

分子量	164.20
XLogP3	1.5
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	3
精确质量	164.083729621
单同位素质量	164.083729621
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	12
形式电荷	0

数据库摘要

Raspberry Ketone is identified by CAS 5471-51-2, molecular formula C10H12O2 and molecular weight 164.08 g/mol. UNII 7QY1MH15BG; ChEBI 68656; InChIKey NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 200.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 熔点: 82.5 °C; 溶解度: 1 g in 1 mL 98% alcohol.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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