3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮（CAS 28664-35-9）：分子式 C6H8O3、分子量 128.13；类别 食用香精。
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮（CAS 28664-35-9）是一种食用香精原料。其分子式 C6H8O3 由 6 个碳、8 个氢、3 个氧 组成。 分子量约为 128.13。公开物性数据显示其熔点约 25.00 to 29.00 °C. @ 760.00 mm Hg、沸点约 93.00 to 95.00 °C. @ 2.00 mm Hg、LogP 约 0.4。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2(5H)-Furanone、3-hydroxy-4、5-dimethyl-: ACTIVE。
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 28664-35-9，分子式 C6H8O3（分子量 128.13），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：28664-35-9
其分子式 C6H8O3 由 6 个碳、8 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮 · Dimethylhydroxyfuranone · Sotolon
所属分类：食用香精
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮 的 CAS 登记号为 28664-35-9。
分子式 C6H8O3，分子量 128.13。
别名/同义词：3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮、Dimethylhydroxyfuranone、Sotolon。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2(5H)-Furanone、3-hydroxy-4、5-dimethyl-: ACTIVE。
所属分类：食用香精。
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3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮（CAS 28664-35-9）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 13.1% (194 / 1484) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H302 (86.9%) |
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Cotton Candy, Curry, Maple, Savory, Spice No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 13.1% (194 / 1484) |
| 沸点 | 93.00 to 95.00 °C. @ 2.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 81 °C (6 mm Hg) |
| 熔点 | 25.00 to 29.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| CAS 号 | 28664-35-9 |
|---|---|
| PubChem CID | 62835 |
| 分子式 | C6H8O3 |
| 分子量 | 128.05 g/mol |
| IUPAC 名称 | 4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one |
| InChIKey | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | T62RL2NEGW |
| ChEBI 编号 | CHEBI:67890 |
| FEMA 编号 | 3634 |
| JECFA 编号 | 243 |
28664-35-9; 3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one; 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one; Sotolone; sotolon; 2(5h)-FURANONE, 3-HYDROXY-4,5-DIMETHYL-; FEMA No. 3634; T62RL2NEGW; DTXSID4047674; 2,3-Dimethyl-4-hydroxy-2,5-dihydrofuran-5-one; 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydro-2-furanone; DTXCID2027674; RefChem:888370; 249-136-4; 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone; Sautalone
| 分子量 | 128.13 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.4 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 0 |
| 精确质量 | 128.047344113 |
| 单同位素质量 | 128.047344113 |
| 拓扑极性表面积 | 46.5 |
| 重原子数 | 9 |
| 形式电荷 | 0 |
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮 的 CAS 号为 28664-35-9，分子式 C6H8O3，分子量 128.05 g/mol。 UNII T62RL2NEGW; ChEBI 67890; InChIKey UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 93.00 to 95.00 °C. @ 2.00 mm Hg; 沸点: 81 °C (6 mm Hg); 熔点: 25.00 to 29.00 °C. @ 760.00 mm Hg.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Dimethylhydroxyfuranone