大马士酮（CAS 23726-93-4）：分子式 C13H18O、分子量 190.28；类别 食用香精。
大马士酮（CAS 23726-93-4）是一种食用香精原料。其分子式 C13H18O 由 13 个碳、18 个氢、1 个氧 组成。 分子量约为 190.28。公开物性数据显示其沸点约 274.00 to 276.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 3.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为大马士酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Fragrance、Household Products: Information on 10 consumer products that contain Rose Ketone-4 in the following categories is provided、• Auto Products。
大马士酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 23726-93-4，分子式 C13H18O（分子量 190.28），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：23726-93-4
其分子式 C13H18O 由 13 个碳、18 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：大马士酮 · Beta-Damascenone
所属分类：食用香精
大马士酮 的 CAS 登记号为 23726-93-4。
分子式 C13H18O，分子量 190.28。
别名/同义词：大马士酮、Beta-Damascenone。
登记用途：Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Fragrance、Household Products: Information on 10 consumer products that contain Rose Ketone-4 in the following categories is provided、• Auto Products。
所属分类：食用香精。
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大马士酮（CAS 23726-93-4）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H315 (69.9%), H317 (99.9%), H411 (99.8%) |
|---|
H315 (69.9%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]
H317 (99.9%): May cause an allergic skin reaction [Warning Sensitization, Skin]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Floral No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 274.00 to 276.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 60 °C |
| 密度 | 0.945-0.952 (20 °C) |
| 折射率 | 1.508-1.514 |
| CAS Registry Number | 23726-93-4 |
|---|---|
| PubChem CID | 5366074 |
| 分子式 | C13H18O |
| 分子量 | 190.14 g/mol |
| IUPAC 名称 | (E)-1-(2,6,6-trimethylcyclohexa-1,3-dien-1-yl)but-2-en-1-one |
| InChIKey | POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N |
| UNII（FDA） | U66V25TBO0 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:67251 |
| FEMA 编号 | 3420 |
| JECFA 编号 | 387 |
beta-Damascenone; 23726-93-4; trans-beta-Damascenone; trans-damascenone; (E)-beta-damascenone; FEMA No. 3420; (E)-1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one; U66V25TBO0; 4-(2,6,6-Trimethylcyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one; CHEBI:67251; DTXSID90885242; 1-[2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl]-2E-buten-1-one; 1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2E-buten-1-one; RefChem:567817; DTXCID4021397; 245-833-2
| 分子量 | 190.28 |
|---|---|
| XLogP3 | 3.2 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 2 |
| 精确质量 | 190.135765193 |
| 单同位素质量 | 190.135765193 |
| 拓扑极性表面积 | 17.1 |
| 重原子数 | 14 |
| 形式电荷 | 0 |
Beta-Damascenone is identified by CAS 23726-93-4, molecular formula C13H18O and molecular weight 190.14 g/mol. UNII U66V25TBO0; ChEBI 67251; InChIKey POIARNZEYGURDG-FNORWQNLSA-N. 沸点: 274.00 to 276.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 60 °C; 密度: 0.945-0.952 (20 °C).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Beta-Damascenone