水杨醛（CAS 90-02-8）：分子式 C7H6O2、分子量 122.12；类别 食用香精。
水杨醛（CAS 90-02-8）是一种食用香精原料。其分子式 C7H6O2 由 7 个碳、6 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 122.12。公开物性数据显示其熔点约 19.4 °F (USCG, 1999)、沸点约 386 °F at 760 mmHg (USCG, 1999)、LogP 约 1.8。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为水杨醛寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：缓蚀剂、香精香料。
水杨醛 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 90-02-8，分子式 C7H6O2（分子量 122.12），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：90-02-8
其分子式 C7H6O2 由 7 个碳、6 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：水杨醛 · 2-Hydroxybenzaldehyde · Salicylaldehyde
所属分类：食用香精
水杨醛 的 CAS 登记号为 90-02-8。
分子式 C7H6O2，分子量 122.12。
别名/同义词：水杨醛、2-Hydroxybenzaldehyde、Salicylaldehyde。
登记用途：缓蚀剂、香精香料。
所属分类：食用香精。
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水杨醛（CAS 90-02-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| 已通报的危害声明 | H302 (100%), H312 (53.3%), H315 (53.9%), H319 (53.7%), H341 (53.2%), H227, H311, H361 |
|---|
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Almond, Phenol, Pungent, Spice No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 386 °F at 760 mmHg (USCG, 1999) |
|---|---|
| 沸点 | 197 °C |
| 沸点 | 196.00 to 197.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| 沸点 | 196-197 °C |
| 沸点 | 197 °C @760 [mm Hg] |
| 熔点 | 19.4 °F (USCG, 1999) |
| 熔点 | -7 °C |
| 熔点 | 0.7 °C |
| 闪点 | 172 °F (USCG, 1999) |
| 闪点 | ca.78 °C (172 °F) - closed cup |
| CAS 号 | 90-02-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 6998 |
| 分子式 | C7H6O2 |
| 分子量 | 122.04 g/mol |
| IUPAC 名称 | 2-hydroxybenzaldehyde |
| InChIKey | SMQUZDBALVYZAC-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 17K64GZH20 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:16008 |
| FEMA 编号 | 3004 |
| JECFA 编号 | 897 |
SALICYLALDEHYDE; 2-Hydroxybenzaldehyde; 90-02-8; o-Hydroxybenzaldehyde; o-Formylphenol; 2-Formylphenol; Salicylal; Salicylic aldehyde; Benzaldehyde, 2-hydroxy-; Salicyladehyde; FEMA No. 3004; DTXSID1021792; 17K64GZH20; NSC-49178; DTXCID001792; CHEBI:16008
| 分子量 | 122.12 |
|---|---|
| XLogP3 | 1.8 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 1 |
| 精确质量 | 122.036779430 |
| 单同位素质量 | 122.036779430 |
| 拓扑极性表面积 | 37.3 |
| 重原子数 | 9 |
| 形式电荷 | 0 |
水杨醛 的 CAS 号为 90-02-8，分子式 C7H6O2，分子量 122.04 g/mol。 UNII 17K64GZH20; ChEBI 16008; InChIKey SMQUZDBALVYZAC-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 386 °F at 760 mmHg (USCG, 1999); 沸点: 197 °C; 沸点: 196.00 to 197.00 °C. @ 760.00 mm Hg.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 2-Hydroxybenzaldehyde