2-十三酮593-08-8

CAS 593-08-8C13H26OMW 198.34核心供应

2-十三酮593-08-8（CAS 593-08-8）：分子式 C13H26O、分子量 198.34；类别食用香精。

产品描述

2-十三酮593-08-8（CAS 593-08-8）是一种食用香精原料。其分子式 C13H26O 由 13 个碳、26 个氢、1 个氧组成。分子量约为 198.34。公开物性数据显示其熔点约 86.1 °F (NTP, 1992)、沸点约 505 °F at 760 mmHg (NTP, 1992)、LogP 约 5.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2-十三酮593-08-8寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号593-08-8

分子式C13H26O

分子量198.34

熔点86.1 °F (NTP, 1992)

沸点505 °F at 760 mmHg (NTP, 1992)

LogP5.2

应用领域Fragrance Ingredients、flavoring agent or adjuvant、An ant alarm pheromone、flavoring essence

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Fragrance Ingredients、flavoring agent or adjuvant、An ant alarm pheromone、flavoring essence。

采购档案

这个产品是什么

2-十三酮593-08-8 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 593-08-8，分子式 C13H26O（分子量 198.34），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：593-08-8

其分子式 C13H26O 由 13 个碳、26 个氢、1 个氧组成。

别名/同义词：2-十三酮593-08-8 · 2-Tridecanone

所属分类：食用香精

常见问题

2-十三酮593-08-8 的 CAS 号是多少？

2-十三酮593-08-8 的 CAS 登记号为 593-08-8。

2-十三酮593-08-8 的分子式与分子量是多少？

分子式 C13H26O，分子量 198.34。

2-十三酮593-08-8 还有哪些别名？

别名/同义词：2-十三酮593-08-8、2-Tridecanone。

2-十三酮593-08-8 的登记用途是什么？

登记用途：Fragrance Ingredients、flavoring agent or adjuvant、An ant alarm pheromone、flavoring essence。

2-十三酮593-08-8 属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 2-十三酮593-08-8？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

2-十三酮593-08-8（CAS 593-08-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

Reported hazard statements	H400 (96.3%), H410 (97.6%)

H400 (96.3%): Very toxic to aquatic life [Warning Hazardous to the aquatic environment, acute hazard]

H410 (97.6%): Very toxic to aquatic life with long lasting effects [Warning Hazardous to the aquatic environment, long-term hazard]

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Savory No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

物理形态与操作说明

2-tridecanone is a white crystalline solid. (NTP, 1992)
White solid; [CAMEO] Light yellow crystalline solid; [Aldrich MSDS]
Solid
white to waxy mass or crystalline leaves with a milky, herbaceous, slightly spicy odour
less than 1 mg/mL at 73 °F (NTP, 1992)
soluble in alcohol, propylene glycol and oils; insoluble in water

公开数据库收录的理化数据

沸点	505 °F at 760 mmHg (NTP, 1992)
沸点	134.00 °C. @ 10.00 mm Hg
沸点	162 °C (15 mmHg)
熔点	86.1 °F (NTP, 1992)
熔点	29 °C
闪点	225 °F (NTP, 1992)
密度	0.817-0.823
折射率	1.432-1.438

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	593-08-8
PubChem CID	11622
分子式	C13H26O
分子量	198.20 g/mol
IUPAC 名称	tridecan-2-one
InChIKey	CYIFVRUOHKNECG-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	5Q35VHX26K
ChEBI 编号	CHEBI:77928
FEMA 编号	3388
JECFA 编号	298

数据库记载的用途

Used as flavoring agent or adjuvant; [FDA] An ant alarm pheromone; Used as a flavoring essence; [NTP]
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

它在各数据库里的别名

2-TRIDECANONE; Tridecan-2-one; 593-08-8; Methyl undecyl ketone; Tridecanone-2; Hendecyl methyl ketone; FEMA No. 3388; NSC 14763; DTXSID4022070; 5Q35VHX26K; NSC-14763; DTXCID302070; CHEBI:77928; RefChem:89498; 209-784-0; Mathyl undecyl kepoje

计算机算出的分子描述符

分子量	198.34
XLogP3	5.2
氢键供体数	0
氢键受体数	1
可旋转键数	10
精确质量	198.198365449
单同位素质量	198.198365449
拓扑极性表面积	17.1
重原子数	14
形式电荷	0

数据库摘要

2-Tridecanone is identified by CAS 593-08-8, molecular formula C13H26O and molecular weight 198.20 g/mol. UNII 5Q35VHX26K; ChEBI 77928; InChIKey CYIFVRUOHKNECG-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 505 °F at 760 mmHg (NTP, 1992); 沸点: 134.00 °C. @ 10.00 mm Hg; 沸点: 162 °C (15 mmHg).

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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