软脂酸（CAS 57-10-3）：分子式 C16H32O2、分子量 256.42；类别 食用香精。
软脂酸（CAS 57-10-3）是一种食用香精原料。其分子式 C16H32O2 由 16 个碳、32 个氢、2 个氧 组成。 分子量约为 256.42。公开物性数据显示其熔点约 61.8、沸点约 351.5、LogP 约 6.4。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为软脂酸寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：CIR ingredient: Palmitic Acid、Found as glycerol ester in oils and fats、Produced from palm oil、Japan wax、or Chinese vegetable tallow、Very common naturally occurring fatty acid。
软脂酸 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 57-10-3，分子式 C16H32O2（分子量 256.42），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：57-10-3
其分子式 C16H32O2 由 16 个碳、32 个氢、2 个氧 组成。
别名/同义词：软脂酸 · 1690Palmitic acid · Hexadecylic acid (Palmitic acid)
所属分类：食用香精
软脂酸 的 CAS 登记号为 57-10-3。
分子式 C16H32O2，分子量 256.42。
别名/同义词：软脂酸、1690Palmitic acid、Hexadecylic acid (Palmitic acid)。
登记用途：CIR ingredient: Palmitic Acid、Found as glycerol ester in oils and fats、Produced from palm oil、Japan wax、or Chinese vegetable tallow、Very common naturally occurring fatty acid。
所属分类：食用香精。
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软脂酸（CAS 57-10-3）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 66.5% (1245 / 1873) |
|---|---|
| 已通报的危害声明 | H315 (28.2%), H319 (29.3%), H335 (27.7%) |
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, LUBRICANT OR RELEASE AGENT, SURFAC Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, LUBRICANT OR RELEASE AGENT, SURFACE-ACTIVE AGENT No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 66.5% (1245 / 1873) |
| 沸点 | 351.5 |
|---|---|
| 沸点 | 351.5 °C |
| 沸点 | 351-352 °C |
| 熔点 | 61.8 |
| 熔点 | 62.49 °C |
| 熔点 | 61.8 °C |
| 熔点 | 63 °C |
| 溶解度 | 0.04 |
| 溶解度 | In water, 0.04 mg/L at 25 °C |
| 溶解度 | 4e-05 mg/mL |
| CAS 号 | 57-10-3 |
|---|---|
| PubChem CID | 985 |
| 分子式 | C16H32O2 |
| IUPAC 名称 | hexadecanoic acid |
| UNII（FDA） | 2V16EO95H1 |
| FEMA 编号 | 2832 |
| JECFA 编号 | 115 |
palmitic acid; Hexadecanoic acid; 57-10-3; Cetylic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecylic acid; 1-Pentadecanecarboxylic acid; n-Hexadecoic acid; Hydrofol; Palmitinic acid; Pentadecanecarboxylic acid; hexaectylic acid; Industrene 4516; Emersol 140; Emersol 143; Hystrene 8016
| 分子量 | 256.42 |
|---|---|
| XLogP3 | 6.4 |
| 氢键供体数 | 1 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 14 |
| 精确质量 | 256.240230259 |
| 单同位素质量 | 256.240230259 |
| 拓扑极性表面积 | 37.3 |
| 重原子数 | 18 |
| 形式电荷 | 0 |
1690棕榈酸 · CAS 57-10-3 · C16H32O2. UNII 2V16EO95H1. 沸点: 351.5; 沸点: 351.5 °C; 沸点: 351-352 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: 1690Palmitic acid