乙酰丙乙酸酯（CAS 539-88-8）：分子式 C7H12O3、分子量 144.17；类别 食用香精。
乙酰丙乙酸酯（CAS 539-88-8）是一种食用香精原料。其分子式 C7H12O3 由 7 个碳、12 个氢、3 个氧 组成。 分子量约为 144.17。公开物性数据显示其熔点约 < 25 °C、沸点约 93.00 to 94.00 °C. @ 18.00 mm Hg、LogP 约 0.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为乙酰丙乙酸酯寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Pentanoic acid。
乙酰丙乙酸酯 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 539-88-8，分子式 C7H12O3（分子量 144.17），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：539-88-8
其分子式 C7H12O3 由 7 个碳、12 个氢、3 个氧 组成。
别名/同义词：乙酰丙乙酸酯 · Ethyl levulinate · Ethyl acetylpropanoate
所属分类：食用香精
乙酰丙乙酸酯 的 CAS 登记号为 539-88-8。
分子式 C7H12O3，分子量 144.17。
别名/同义词：乙酰丙乙酸酯、Ethyl levulinate、Ethyl acetylpropanoate。
登记用途：EPA Safer Chemical Functional Use Classes、Safer Chemical Classes、Fragrance Ingredients、Flavouring Agent、Flavoring Agents、Pentanoic acid。
所属分类：食用香精。
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乙酰丙乙酸酯（CAS 539-88-8）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 90% (1583 / 1758) |
|---|
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 90% (1583 / 1758) |
| 沸点 | 93.00 to 94.00 °C. @ 18.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 93-94 °C (18 mm Hg); 105 °C (24 mm Hg) |
| 熔点 | < 25 °C |
| 密度 | 1.009-1.014 |
| 折射率 | 1.420-1.425 |
| CAS 号 | 539-88-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 10883 |
| 分子式 | C7H12O3 |
| 分子量 | 144.08 g/mol |
| IUPAC 名称 | ethyl 4-oxopentanoate |
| InChIKey | GMEONFUTDYJSNV-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 7BU24CSS2G |
| ChEBI 编号 | CHEBI:169371 |
| FEMA 编号 | 2442 |
| JECFA 编号 | 607 |
ETHYL LEVULINATE; Ethyl 4-oxopentanoate; 539-88-8; Ethyl 4-ketovalerate; Ethyl 4-oxovalerate; Levulinic acid, ethyl ester; Pentanoic acid, 4-oxo-, ethyl ester; Ethyl acetylpropanoate; FEMA No. 2442; DTXSID8047058; 7BU24CSS2G; NSC-24876; DTXCID6027058; RefChem:138978; 208-728-2; Ethyl levulate
| 分子量 | 144.17 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 3 |
| 可旋转键数 | 5 |
| 精确质量 | 144.078644241 |
| 单同位素质量 | 144.078644241 |
| 拓扑极性表面积 | 43.4 |
| 重原子数 | 10 |
| 形式电荷 | 0 |
乙酰丙乙酸酯 的 CAS 号为 539-88-8，分子式 C7H12O3，分子量 144.08 g/mol。 UNII 7BU24CSS2G; ChEBI 169371; InChIKey GMEONFUTDYJSNV-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 93.00 to 94.00 °C. @ 18.00 mm Hg; 沸点: 93-94 °C (18 mm Hg); 105 °C (24 mm Hg); 熔点: < 25 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Ethyl levulinate