二烯丙基二硫醚（CAS 2179-57-9）：分子式 C6H10S2、分子量 146.3；类别 食用香精。
二烯丙基二硫醚（CAS 2179-57-9）是一种食用香精原料。其分子式 C6H10S2 由 6 个碳、10 个氢、2 个硫 组成。 分子量约为 146.3。公开物性数据显示其沸点约 79 °C @ 16 MM HG、LogP 约 2.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为二烯丙基二硫醚寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：Major constituent of garlic oil、Used as synthetic flavoring ingredient、Constitutes 86.9% of diallyl disulfides (DADs) which is 90% active ingredient of biopesticide used to control white rot (fungal pathogen) in onions、garlic、and leeks、DADs are volatile sulfur compounds found in garlic。
二烯丙基二硫醚 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 2179-57-9，分子式 C6H10S2（分子量 146.3），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：2179-57-9
其分子式 C6H10S2 由 6 个碳、10 个氢、2 个硫 组成。
别名/同义词：二烯丙基二硫醚 · Diallyl Disulfide · Allyl disulfide
所属分类：食用香精
二烯丙基二硫醚 的 CAS 登记号为 2179-57-9。
分子式 C6H10S2，分子量 146.3。
别名/同义词：二烯丙基二硫醚、Diallyl Disulfide、Allyl disulfide。
登记用途：Major constituent of garlic oil、Used as synthetic flavoring ingredient、Constitutes 86.9% of diallyl disulfides (DADs) which is 90% active ingredient of biopesticide used to control white rot (fungal pathogen) in onions、garlic、and leeks、DADs are volatile sulfur compounds found in garlic。
所属分类：食用香精。
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二烯丙基二硫醚（CAS 2179-57-9）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| Reported hazard statements | H226 (97.4%), H301 (99.6%), H315 (99%), H317 (96.2%), H319 (99%) |
|---|
H226 (97.4%): Flammable liquid and vapor [Warning Flammable liquids]
H301 (99.6%): Toxic if swallowed [Danger Acute toxicity, oral]
| Regulatory & Food Contact | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Garlic No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|
| 沸点 | 79 °C @ 16 MM HG |
|---|---|
| 沸点 | 138.00 to 139.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| 沸点 | 79 °C (16 mm Hg) |
| 沸点 | 174.2 °F at 16 mmHg |
| 密度 | 1.010 @ 15 °C |
| 密度 | 0.998-1.015 |
| Vapor 密度 | 1.010@59 °F |
| 蒸气压 | 1.0 [mmHg] |
| 折射率 | 1.537-1.551 |
| CAS Registry Number | 2179-57-9 |
|---|---|
| PubChem CID | 16590 |
| 分子式 | C6H10S2 |
| 分子量 | 146.02 g/mol |
| IUPAC 名称 | 3-(prop-2-enyldisulfanyl)prop-1-ene |
| InChIKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 5HI47O6OA7 |
| ChEBI 编号 | CHEBI:4488 |
| FEMA 编号 | 2028 |
| JECFA 编号 | 572 |
DIALLYL DISULFIDE; 2179-57-9; Diallyldisulfide; Allyl disulfide; Diallyl disulphide; Disulfide, di-2-propenyl; Allyl disulphide; 2-Propenyl disulphide; 4,5-Dithia-1,7-octadiene; 2-Propenyl disulfide; 3-(prop-2-enyldisulfanyl)prop-1-ene; FEMA No. 2028; DTXSID9035206; 3-(prop-2-en-1-yldisulfanyl)prop-1-ene; 5HI47O6OA7; NSC-29228
| 分子量 | 146.3 |
|---|---|
| XLogP3 | 2.2 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 2 |
| 可旋转键数 | 5 |
| 精确质量 | 146.02239267 |
| 单同位素质量 | 146.02239267 |
| 拓扑极性表面积 | 50.6 |
| 重原子数 | 8 |
| 形式电荷 | 0 |
Allyl disulfide is identified by CAS 2179-57-9, molecular formula C6H10S2 and molecular weight 146.02 g/mol. UNII 5HI47O6OA7; ChEBI 4488; InChIKey PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 79 °C @ 16 MM HG; 沸点: 138.00 to 139.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 79 °C (16 mm Hg).
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: Diallyl Disulfide