2,3-十一碳二酮

Q: 2,3-十一碳二酮 的 CAS 号是多少？

2,3-十一碳二酮 的 CAS 登记号为 7493-59-6。

CAS 7493-59-6C11H20O2MW 184.27核心供应

2,3-十一碳二酮（CAS 7493-59-6）：分子式 C11H20O2、分子量 184.27；类别食用香精。

产品描述

2,3-十一碳二酮（CAS 7493-59-6）是一种食用香精原料。其分子式 C11H20O2 由 11 个碳、20 个氢、2 个氧组成。分子量约为 184.27。公开物性数据显示其沸点约 109-111 °C (10 mm Hg)、LogP 约 3.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为2,3-十一碳二酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号7493-59-6

分子式C11H20O2

分子量184.27

沸点109-111 °C (10 mm Hg)

LogP3.1

应用领域Flavouring Agent、Flavoring Agents

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。

采购档案

这个产品是什么

2,3-十一碳二酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 7493-59-6，分子式 C11H20O2（分子量 184.27），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：7493-59-6

其分子式 C11H20O2 由 11 个碳、20 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：2,3-十一碳二酮 · undecane-2,3-dione · 2,3-Undecadione

所属分类：食用香精

常见问题

2,3-十一碳二酮的 CAS 号是多少？

2,3-十一碳二酮的 CAS 登记号为 7493-59-6。

2,3-十一碳二酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C11H20O2，分子量 184.27。

2,3-十一碳二酮还有哪些别名？

别名/同义词：2,3-十一碳二酮、undecane-2,3-dione、2,3-Undecadione。

2,3-十一碳二酮的登记用途是什么？

登记用途：Flavouring Agent、Flavoring Agents。

2,3-十一碳二酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 2,3-十一碳二酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

2,3-十一碳二酮（CAS 7493-59-6）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

法规与备案状态

法规与食品接触	EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Dairy No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent

公开数据库收录的理化数据

沸点	109-111 °C (10 mm Hg)
密度	0.905-0.915
折射率	1.432-1.438

这个物质在各数据库里的编号

CAS 号	7493-59-6
PubChem CID	61404
分子式	C11H20O2
分子量	184.15 g/mol
IUPAC 名称	undecane-2,3-dione
InChIKey	RMMFUALOIIVORL-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	25ODI8S42W
ChEBI 编号	CHEBI:171844
FEMA 编号	3090
JECFA 编号	417

它在各数据库里的别名

Acetyl nonyryl; 2,3-UNDECANEDIONE; Acetyl nonanoyl; 7493-59-6; Acetyl pelargonyl; 2,3-Undecadione; FEMA No. 3090; 25ODI8S42W; EINECS 231-330-5; 2,3-UNDECADIONE [FHFI]; DTXSID30225906; RefChem:552456; DTXCID20148397; Undecane-2,3-dione; UNII-25ODI8S42W; Methylpelargonylketon

计算机算出的分子描述符

分子量	184.27
XLogP3	3.1
氢键供体数	0
氢键受体数	2
可旋转键数	8
精确质量	184.146329876
单同位素质量	184.146329876
拓扑极性表面积	34.1
重原子数	13
形式电荷	0

数据库摘要

2,3-十一碳二酮的 CAS 号为 7493-59-6，分子式 C11H20O2，分子量 184.15 g/mol。 UNII 25ODI8S42W; ChEBI 171844; InChIKey RMMFUALOIIVORL-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 109-111 °C (10 mm Hg); 密度: 0.905-0.915; Refractive Index: 1.432-1.438.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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