3-(羟甲基)-2-庚酮

Q: 3-(羟甲基)-2-庚酮 的 CAS 号是多少？

3-(羟甲基)-2-庚酮 的 CAS 登记号为 65405-68-7。

CAS 65405-68-7C8H16O2MW 144.21核心供应

3-(羟甲基)-2-庚酮（CAS 65405-68-7）：分子式 C8H16O2、分子量 144.21；类别食用香精。

产品描述

3-(羟甲基)-2-庚酮（CAS 65405-68-7）是一种食用香精原料。其分子式 C8H16O2 由 8 个碳、16 个氢、2 个氧组成。分子量约为 144.21。公开物性数据显示其沸点约 94.00 to 96.00 °C. @ 9.00 mm Hg、LogP 约 1.2。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为3-(羟甲基)-2-庚酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。

规格参数

CAS号65405-68-7

分子式C8H16O2

分子量144.21

沸点94.00 to 96.00 °C. @ 9.00 mm Hg

LogP1.2

应用领域Flavoring Agents、Flavouring Agent、2-Heptanone、3-(hydroxymethyl)-: ACTIVE

类别食用香精

用途与场景

登记用途：Flavoring Agents、Flavouring Agent、2-Heptanone、3-(hydroxymethyl)-: ACTIVE。

采购档案

这个产品是什么

3-(羟甲基)-2-庚酮是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 65405-68-7，分子式 C8H16O2（分子量 144.21），归属于食用香精大类化工原料。

识别信息

登记 CAS 号：65405-68-7

其分子式 C8H16O2 由 8 个碳、16 个氢、2 个氧组成。

别名/同义词：3-(羟甲基)-2-庚酮 · 3-(hydroxymethyl)heptan-2-one · 3-Octanon-1-ol

所属分类：食用香精

常见问题

3-(羟甲基)-2-庚酮的 CAS 号是多少？

3-(羟甲基)-2-庚酮的 CAS 登记号为 65405-68-7。

3-(羟甲基)-2-庚酮的分子式与分子量是多少？

分子式 C8H16O2，分子量 144.21。

3-(羟甲基)-2-庚酮还有哪些别名？

别名/同义词：3-(羟甲基)-2-庚酮、3-(hydroxymethyl)heptan-2-one、3-Octanon-1-ol。

3-(羟甲基)-2-庚酮的登记用途是什么？

登记用途：Flavoring Agents、Flavouring Agent、2-Heptanone、3-(hydroxymethyl)-: ACTIVE。

3-(羟甲基)-2-庚酮属于哪个分类？

所属分类：食用香精。

如何在 591daili.cn 采购 3-(羟甲基)-2-庚酮？

请在联系页面提交产品名称、CAS 号与数量，我们作为采购代理在国内及跨境渠道为您寻源比价，安排试样与批次采购，下单前提供 COA 与合规文件。

包装与单证

包装按订单确认，从实验室小包装到吨袋大货，随订单安排而非在页面上写死。每批随货附 COA 分析证书，可另提供 MSDS；若终端用途带有法规限度（食品接触、药品或化妆品），请在询价时说明执行标准，等级按该标准确定。

PubChem 公开数据

3-(羟甲基)-2-庚酮（CAS 65405-68-7）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。

危险化学品分类与危害说明

GHS notification summary	100% (89 / 89)

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 100% (89 of 89) of all reports.

Reported as not meeting GHS hazard criteria by 89 of 89 companies. For more detailed information, please visit ECHA C&L website.

法规与备案状态

Regulatory & Food Contact	FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Fruit No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent Secondary components do not raise a safety concern.
GHS notification summary	100% (89 / 89)

物理形态与操作说明

colourless liquid with powerful, herbaceous, fruity, mildly spicy odour
very slightly
slightly soluble in water; soluble in alcohol
(in ethanol)

公开数据库收录的理化数据

沸点	94.00 to 96.00 °C. @ 9.00 mm Hg
沸点	94.6 °C (8-9 mm Hg)
密度	0.945-0.949
折射率	1.444-1.447

这个物质在各数据库里的编号

CAS Registry Number	65405-68-7
PubChem CID	5362561
分子式	C8H16O2
分子量	144.12 g/mol
IUPAC 名称	3-(hydroxymethyl)heptan-2-one
InChIKey	MHOXVRWQBOAOAU-UHFFFAOYSA-N
UNII（FDA）	NWU4UN7SMJ
ChEBI 编号	CHEBI:179943
FEMA 编号	2804
JECFA 编号	604

数据库记载的用途

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
2-Heptanone, 3-(hydroxymethyl)-: ACTIVE

它在各数据库里的别名

3-(Hydroxymethyl)heptan-2-one; 3-Octanon-1-ol; 3-(Hydroxymethyl)-2-heptanone; 2-Heptanone, 3-(hydroxymethyl)-; FEMA No. 2804; NWU4UN7SMJ; UNII-NWU4UN7SMJ; EINECS 265-739-5; DTXSID30867143; 3-OCTANON-1-OL [FHFI]; 3-HYDROXYMETHYL-2-HEPTANONE; 3-BUTYL-4-HYDROXY-2-BUTANONE; RefChem:92655; DTXCID10815349; (+-)-3-(HYDROXYMETHYL)-2-HEPTANONE; 3-(HYDROXYMETHYL)-2-HEPTANONE, (+-)-

计算机算出的分子描述符

分子量	144.21
XLogP3	1.2
氢键供体数	1
氢键受体数	2
可旋转键数	5
精确质量	144.115029749
单同位素质量	144.115029749
拓扑极性表面积	37.3
重原子数	10
形式电荷	0

数据库摘要

3-Octanon-1-ol is identified by CAS 65405-68-7, molecular formula C8H16O2 and molecular weight 144.12 g/mol. UNII NWU4UN7SMJ; ChEBI 179943; InChIKey MHOXVRWQBOAOAU-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 94.00 to 96.00 °C. @ 9.00 mm Hg; 沸点: 94.6 °C (8-9 mm Hg); 密度: 0.945-0.949.

数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。

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