二苄基甲酮（CAS 102-04-5）：分子式 C15H14O、分子量 210.27；类别 食用香精。
二苄基甲酮（CAS 102-04-5）是一种食用香精原料。其分子式 C15H14O 由 15 个碳、14 个氢、1 个氧 组成。 分子量约为 210.27。公开物性数据显示其熔点约 35 - 36 °C、沸点约 330.00 to 331.00 °C. @ 760.00 mm Hg、LogP 约 3.1。食用香精用于为食品与饮料提供或增强香气风味，须符合食用香料法规。广泛用于饮料、糖果、烘焙、乳制品与方便食品，以塑造或补足产品风味特征。作为化工品采购代理与分销渠道，我们可在国内及跨境渠道为二苄基甲酮寻源比价，并安排小批量试样与批次采购；下单前提供完整 COA、质检报告与合规文件，验收以批次 COA 为准。
登记用途：flavoring agent or adjuvant、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Propanone、3-diphenyl-: ACTIVE。
二苄基甲酮 是一种食用香精化合物，登记 CAS 号为 102-04-5，分子式 C15H14O（分子量 210.27），归属于食用香精大类化工原料。
登记 CAS 号：102-04-5
其分子式 C15H14O 由 15 个碳、14 个氢、1 个氧 组成。
别名/同义词：二苄基甲酮 · DIBENZYL KETONE · 1,3-Diphenylacetone · 1,3-Diphenyl-2-propanone
所属分类：食用香精
二苄基甲酮 的 CAS 登记号为 102-04-5。
分子式 C15H14O，分子量 210.27。
别名/同义词：二苄基甲酮、DIBENZYL KETONE、1,3-Diphenylacetone、1,3-Diphenyl-2-propanone。
登记用途：flavoring agent or adjuvant、Flavouring Agent、Flavoring Agents、2-Propanone、3-diphenyl-: ACTIVE。
所属分类：食用香精。
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二苄基甲酮（CAS 102-04-5）的公开数据库记录，列此仅供独立核对。
| GHS 通报统计 | 100% (90 / 90) |
|---|
| 法规与食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT Flavoring Agents FLAVOURING_AGENT: Flavouring Agent Cut Grass No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent |
|---|---|
| GHS 通报统计 | 100% (90 / 90) |
| 沸点 | 330.00 to 331.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
|---|---|
| 沸点 | 330 °C |
| 熔点 | 35 - 36 °C |
| CAS 号 | 102-04-5 |
|---|---|
| PubChem CID | 7593 |
| 分子式 | C15H14O |
| 分子量 | 210.10 g/mol |
| IUPAC 名称 | 1,3-diphenylpropan-2-one |
| InChIKey | YFKBXYGUSOXJGS-UHFFFAOYSA-N |
| UNII（FDA） | 9Y07G5UDKQ |
| ChEBI 编号 | CHEBI:174059 |
| FEMA 编号 | 2397 |
| JECFA 编号 | 832 |
1,3-Diphenylacetone; 102-04-5; 1,3-diphenylpropan-2-one; 1,3-Diphenyl-2-propanone; DIBENZYL KETONE; 2-Propanone, 1,3-diphenyl-; Benzyl ketone; 1,3-Diphenylpropanone; alpha,alpha'-Diphenylacetone; FEMA No. 2397; NSC 220312; AI3-05001; EINECS 203-000-0; 9Y07G5UDKQ; NSC-220312; DTXSID5059244
| 分子量 | 210.27 |
|---|---|
| XLogP3 | 3.1 |
| 氢键供体数 | 0 |
| 氢键受体数 | 1 |
| 可旋转键数 | 4 |
| 精确质量 | 210.104465066 |
| 单同位素质量 | 210.104465066 |
| 拓扑极性表面积 | 17.1 |
| 重原子数 | 16 |
| 形式电荷 | 0 |
二苄基甲酮 的 CAS 号为 102-04-5，分子式 C15H14O，分子量 210.10 g/mol。 UNII 9Y07G5UDKQ; ChEBI 174059; InChIKey YFKBXYGUSOXJGS-UHFFFAOYSA-N. 沸点: 330.00 to 331.00 °C. @ 760.00 mm Hg; 沸点: 330 °C; 熔点: 35 - 36 °C.
数据来源：PubChem / Wikidata；与随货 COA 不一致时以 COA 为准。
English page: DIBENZYL KETONE